Abstract: ໃນປະເທດຈີນ, ສະຫະລັດແລະເຢຍລະມັນ, ປະຊາຊົນຍັງມັກເຫຼົ້າແວງປະທັບຕາດ້ວຍ corks oak ທໍາມະຊາດ, ແຕ່ນັກຄົ້ນຄວ້າເຊື່ອວ່ານີ້ຈະເລີ່ມມີການປ່ຽນແປງ, ການສຶກສາຄົ້ນພົບ.
ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ເກັບກໍາໂດຍ Wine Intelligence, ອົງການຄົ້ນຄ້ວາເຫຼົ້າແວງ, ໃນສະຫະລັດ, ຈີນແລະເຢຍລະມັນ, ການນໍາໃຊ້ cork ທໍາມະຊາດ (Natural Cork) ຍັງເປັນວິທີການເດັ່ນຂອງການປິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ມີ 60% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາຫຼວດ. ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ oak stopper ທໍາມະຊາດແມ່ນປະເພດ favorite ຂອງ stopper ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົາເຈົ້າ.
ການສຶກສາໄດ້ດໍາເນີນໃນປີ 2016-2017 ແລະຂໍ້ມູນຂອງມັນມາຈາກ 1,000 ຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າແວງປົກກະຕິ. ໃນປະເທດທີ່ມັກ corks ທໍາມະຊາດ, ຜູ້ບໍລິໂພກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຈີນແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆກ່ຽວກັບຫມວກ screw, ເກືອບຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະຊາຊົນໃນການສໍາຫຼວດກ່າວວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຊື້ເຫຼົ້າແວງຂວດທີ່ມີຫມວກ screw.
ຜູ້ຂຽນຂອງການສຶກສາໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຈີນສໍາລັບ corks ທໍາມະຊາດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກປະສິດທິພາບທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງເຫຼົ້າແວງພື້ນເມືອງຝຣັ່ງໃນປະເທດຈີນເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າແວງຈາກ Bordeaux ແລະ Burgundy. "ສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຈາກພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້, ໄມ້ໂອ໊ກທໍາມະຊາດເກືອບກາຍເປັນຄຸນລັກສະນະທີ່ຕ້ອງມີ. ຂໍ້ມູນຂອງພວກເຮົາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງຂອງຈີນເຊື່ອວ່າ screw stopper ແມ່ນພຽງແຕ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຊັ້ນຕ່ໍາ.” ຂອງຈີນ ຜູ້ບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງທໍາອິດໄດ້ສໍາຜັດກັບເຫຼົ້າແວງຂອງ Bordeaux ແລະ Burgundy, ບ່ອນທີ່ການນໍາໃຊ້ຫມວກ screw ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຍອມຮັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈີນມັກ cork. ໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງລະຫວ່າງກາງຫາສູງສຸດທີ່ສໍາຫຼວດ, 61% ມັກເຫຼົ້າແວງຜະນຶກເຂົ້າກັບ corks, ໃນຂະນະທີ່ພຽງແຕ່ 23% ຍອມຮັບເຫຼົ້າແວງປະທັບຕາດ້ວຍຫມວກ screw.
ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ບໍລິສັດຜະລິດເຫຼົ້າແວງ Decanter ຈີນຍັງໄດ້ລາຍງານວ່າ, ບາງປະເທດຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນໂລກໃໝ່ຍັງມີທ່າອ່ຽງປ່ຽນແປງສະກູໄປເປັນໄມ້ໂອກເພາະຄວາມນິຍົມນີ້ໃນຕະຫຼາດຈີນເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດຈີນ. . ແນວໃດກໍ່ຕາມ, Wine Wisdom ຄາດຄະເນວ່າສະຖານະການນີ້ໃນປະເທດຈີນອາດຈະປ່ຽນແປງ: "ພວກເຮົາຄາດຄະເນວ່າຄວາມປະທັບໃຈຂອງປະຊາຊົນຕໍ່ screw plugs ຈະຄ່ອຍໆປ່ຽນແປງຕາມເວລາ, ໂດຍສະເພາະປະເທດຈີນແມ່ນນໍາເຂົ້າຈາກອົດສະຕາລີແລະ Chile ຫຼາຍຂຶ້ນແລະເຫຼົ້າແວງຈາກປະເທດເຫຼົ່ານີ້ຖືກບັນຈຸໃສ່ຂວດແບບດັ້ງເດີມ. ”
“ສຳລັບບັນດາປະເທດຜະລິດເຫຼົ້າແວງໃນໂລກເກົ່າ, ກອກໄດ້ມີມາເປັນເວລາດົນນານ, ແລະມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປ່ຽນແປງໃນຂ້າມຄືນ. ແຕ່ຄວາມສໍາເລັດຂອງອົດສະຕາລີແລະນິວຊີແລນສະແດງໃຫ້ເຫັນພວກເຮົາວ່າຄວາມປະທັບໃຈຂອງປະຊາຊົນຕໍ່ກັບ screw stoppers ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມໃນການປ່ຽນແປງ, ແລະຜູ້ສົ່ງຂ່າວທີ່ແທ້ຈິງເພື່ອນໍາພາການປະຕິຮູບ.”
ອີງຕາມການວິເຄາະຂອງ "Wine Intelligence", ຄວາມມັກຂອງປະຊາຊົນສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ corks ຕົວຈິງແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຖີ່ຂອງ cork ເຫຼົ້າແວງທີ່ແນ່ນອນ. ໃນປະເທດອົດສະຕຣາລີ, ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທັງ ໝົດ ໄດ້ ສຳ ຜັດກັບຂວດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີໝວກສະກູຕັ້ງແຕ່ເກີດ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຍັງຍອມຮັບກັບໝວກສະກູ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, screw plugs ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດອັງກິດ, ມີ 40% ຂອງຜູ້ຕອບວ່າພວກເຂົາມັກ screw plugs, ຕົວເລກທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງນັບຕັ້ງແຕ່ 2014.
Wine Wisdom ຍັງໄດ້ສືບສວນການຍອມຮັບທົ່ວໂລກຂອງ Synthetic Cork. ເມື່ອປຽບທຽບກັບສອງ stoppers ເຫຼົ້າແວງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຄວາມມັກຂອງປະຊາຊົນສໍາລັບຫຼືປະຕິເສດ stoppers ສັງເຄາະແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຈະແຈ້ງ, ໂດຍສະເລ່ຍຂອງ 60% ຂອງຜູ້ຕອບແມ່ນເປັນກາງ. ສະຫະລັດແລະຈີນເປັນປະເທດດຽວທີ່ສະຫນັບສະຫນູນ plugs ສັງເຄາະ. ໃນບັນດາປະເທດທີ່ໄດ້ສໍາຫຼວດ, ຈີນແມ່ນປະເທດດຽວທີ່ມີການຍອມຮັບຂອງ plugs ສັງເຄາະຫຼາຍກ່ວາສຽບ screw.
ເວລາປະກາດ: ສິງຫາ-05-2022