ທຸກຄົນຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າ, ຢ່າຈັບເອົາຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອດື່ມເຫຼົ້າແດງ!

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນເຫລົ້າປະເພດຫນຶ່ງ. ສ່ວນປະກອບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ມັນແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີການປັບປຸງທໍາມະຊາດ, ແລະມີຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາຫມາກອະງຸ່ນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່.

ເຖິງແມ່ນວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກດື່ມເຫລົ້າແວງແດງໃນຊີວິດ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຂອງພວກມັນສາມາດດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາປົກກະຕິແລ້ວດື່ມເຫລົ້າ, ພວກເຮົາຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນການຫລີກລ້ຽງສີ່ນິໄສຕໍ່ໄປນີ້, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສຍເຫລົ້າທີ່ແຊບໃນຂອງພວກເຮົາ.

ບໍ່ສົນໃຈອຸນຫະພູມຮັບໃຊ້
ໃນເວລາທີ່ດື່ມເຫລົ້າແວງ, ທ່ານຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບອຸນຫະພູມຮັບໃຊ້. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການເວົ້າ, ເຫລົ້າຂາວຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່, ແລະອຸນຫະພູມທີ່ບໍລິການຂອງເຫລົ້າແດງຄວນຈະຕ່ໍາກວ່າອຸນຫະພູມຫ້ອງເລັກນ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີເຫຼົ້າຢູ່ຫລາຍເກີນໄປ, ຫຼືຈັບທ້ອງໃນເວລາດື່ມເຫລົ້າແວງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປແລະມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ.

ໃນເວລາທີ່ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການດື່ມເຫຼົ້າແວງທໍາອິດ, ເພາະວ່າເຫລົ້າມີຊີວິດຢູ່ກ່ອນ, ແລະລະດັບ oxidation ຂອງ tannin ໃນເຫລົ້າແມ່ນຕໍ່າຫຼາຍກ່ອນທີ່ຈະເປີດຂວດ. ກິ່ນຫອມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນຜະນຶກເຂົ້າໃນເຫລົ້າ, ແລະມັນມີລົດຊາດສົ້ມແລະຫມາກໄມ້. ຈຸດປະສົງຂອງການສະແດງລະຄອນແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຫາຍໃຈ, ດູດຊືມອົກຊີເຈນ, ປ່ອຍໃຫ້ມີກິ່ນຫອມເຕັມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແປກປະຫລາດ, ແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫລົ້າອ່ອນແລະອ່ອນນຸ້ມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຕະກອນການກັ່ນຕອງຂອງພວກມັນບາງຊະນິດກໍ່ສາມາດຖືກກັ່ນຕອງໄດ້.

ສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງອ່ອນ, ເວລາຂອງຜູ້ສູງອາຍຸແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ສຸດທີ່ຈະສະບາຍ. ຫຼັງຈາກການປະຕິບັດການຜຸພັງຈຸລະພາກສະກັດກັ້ນ, ສານຝາດໃນເຫຼົ້າແວງໄວຫນຸ່ມສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍຂື້ນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ vintage, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທ່າເຮືອທີ່ມີອາຍຸແກ່ແລະໄວທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ບໍ່ສະຫຼາດແມ່ນ decanted ເພື່ອໃຫ້ມີການກໍາຈັດຕະກອນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເຫລົ້າຂາວທີ່ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າສູງກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຕີ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຫລົ້າຂາວປະເພດນີ້ແມ່ນເຢັນເມື່ອມັນອອກມາ, ມັນສາມາດຖືກອົບອຸ່ນໂດຍການຕັດຜົມ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນມັນຈະມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເຫລົ້າຂາວທີ່ມີເນື້ອໃນເຫຼົ້າສູງກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຕີ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າຫນຸ່ມນ້ອຍໃຫມ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າ. ສັບສົນຫຼາຍແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍ. ຖ້າໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາແມ່ນສັ້ນເກີນໄປ, ລົດຊາດຂອງ Tannin ຈະແຂງແຮງໂດຍສະເພາະ. ເຫລົ້າປະເພດນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການເປີດຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຂອງເຫລົ້າສາມາດຕິດຕໍ່ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນກັບອາກາດເພື່ອເພີ່ມຄວາມສະຫວ່າງແລະເລັ່ງໄວ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ມີຢູ່ໃນໄລຍະທີ່ສຸກແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນເຖິງຊົ່ວໂມງກ່ອນລ່ວງຫນ້າ. ໃນເວລານີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍ, ແລະມັນແມ່ນເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແກ້ວມາດຕະຖານແມ່ນ 150 ml ຕໍ່ແກ້ວ, ນັ້ນແມ່ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕຸກມາດຕະຖານແມ່ນຖອກໃສ່ 5 ແກ້ວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄວາມສາມາດແລະສີສັນຂອງແວ່ນຕາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ມັນຍາກທີ່ຈະເຂົ້າເຖິງມາດຕະຖານ 150ml.
ອີງຕາມກົດລະບຽບຂອງການນໍາໃຊ້ປະເພດຈອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຄົນທີ່ມີປະສົບການໄດ້ສະຫຼຸບສະເພາະເຈາະຈົງສໍາລັບການອ້າງອີງ: 1/3 ຂອງແກ້ວສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດແດງ; 2/3 ຂອງແກ້ວສໍາລັບເຫລົ້າຂາວ; , ຄວນຖອກລົງເປັນ 1/3 ກ່ອນ, ຫຼັງຈາກຟອງນ້ໍາໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ, ແລ້ວສືບຕໍ່ຖອກໃສ່ແກ້ວຈົນກ່ວາ 70% ເຕັມທີ່.

ປະໂຫຍກທີ່ວ່າ "ກິນຊີ້ນທີ່ມີປາກໃຫຍ່ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປາກໃຫຍ່" ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອະທິບາຍວິລະຊົນທີ່ກ້າຫານໃນຮູບເງົາແລະໂທລະພາບຫລືນະວະນິຍາຍ. ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດື່ມຊ້າໆໃນເວລາທີ່ດື່ມເຫຼົ້າແວງ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງຖືທັດສະນະຂອງ "ທຸກຄົນເຮັດທຸກຢ່າງຢ່າງສະອາດແລະບໍ່ເຄີຍເມົາເຫຼົ້າ". ຖ້າເປັນແນວນັ້ນ, ມັນອາດຈະກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມຕັ້ງໃຈຕົ້ນສະບັບຂອງການດື່ມເຫລົ້າ. ດື່ມເຫຼົ້າແວງນ້ອຍໆ, ໃຫ້ຊີມລົດຊາດຊ້າໆ, ໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ເຕັມໄປດ້ວຍປາກທັງຫມົດ, ແລະມັກຈະມີຄວາມລະມັດລະວັງ.

ໃນເວລາທີ່ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າປາກ, ປິດປາກ, ໃຫ້ຫົວຂ້າງໄປຂ້າງຫນ້າເລັກນ້ອຍ, ໃຊ້ການເຄື່ອນໄຫວຂອງລີ້ນ, ຫຼືກະຕຸ້ນປາກອ່ອນໆ, ແລະສູດດົມ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນເຫຼົ້າແວງຈາກການໄຫຼອອກຈາກປາກ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຫລົ້າສົດສາມາດເຂົ້າໄປທາງຫລັງຂອງຝາອັດປາກ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການວິເຄາະລົດຊາດ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກືນເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້ານ້ອຍໆແລະຖົ່ມນໍ້າລາຍທີ່ເຫລືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລຍແຂ້ວຂອງທ່ານແລະພາຍໃນຂອງປາກຂອງທ່ານດ້ວຍລີ້ນຂອງທ່ານເພື່ອກໍານົດເສັ້ນທາງ.