ເຫຼົ້າ​ແວງ​ມີ​ເຊື້ອ​ເຫັດ, ເຫຼົ້າ​ແວງ​ນີ້​ຍັງ​ດື່ມ​ໄດ້​ບໍ?

ມື້ນີ້ ບັນນາທິການ ຈະເວົ້າເຖິງ ກໍຣະນີ ທີ່ແທ້ຈິງ ທີ່ຫາກໍ່ ເກີດຂຶ້ນ ໃນວັນພັກ ວັນຊາດ! ໃນຖານະເປັນເດັກຊາຍທີ່ມີຊີວິດໃນຕອນກາງຄືນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ບັນນາທິການທໍາມະຊາດມີການຊຸມນຸມຂະຫນາດນ້ອຍທຸກໆມື້ແລະການຊຸມນຸມໃຫຍ່ສອງມື້ໃນລະຫວ່າງວັນຊາດ. ແນ່ນອນ, ເຫຼົ້າແວງແມ່ນຍັງຂາດບໍ່ໄດ້. ພຽງ​ແຕ່​ເມື່ອ​ພວກ​ເພື່ອນ​ເປີດ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຢ່າງ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ, ທັນ​ໃດ​ນັ້ນ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກໍ​ພົບ​ວ່າ​ໝາກ​ກອກ​ມີ​ຂົນ (ຕົກ​ຕະ​ລຶງ)

ເຫຼົ້ານີ້ຍັງດື່ມໄດ້ບໍ? ມັນຈະເປັນພິດຖ້າຂ້ອຍດື່ມມັນບໍ? ຂ້ອຍຈະຖອກທ້ອງຖ້າດື່ມບໍ? ລໍຖ້າອອນໄລນ໌, ດ່ວນຫຼາຍ! ! !

ເມື່ອ​ທຸກ​ຄົນ​ມີ​ຄວາມ​ເຄັ່ງ​ຕຶງ​ຢູ່​ໃນ​ໃຈ, ມາ​ບອກ​ຄວາມ​ຈິງ​ໃຫ້​ໝູ່​ຟັງ!

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຂ້ອຍຢາກບອກເຈົ້າວ່າ: ຖ້າເຈົ້າພົບແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ moldy ແລະມີຂົນ, ຢ່າກັງວົນຫຼືເສົ້າ. Mold ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫມາຍຄວາມວ່າຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງໄດ້ຊຸດໂຊມລົງ. ໂຮງງານເຫຼົ້າແວງບາງແຫ່ງຍັງພູມໃຈໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ cork ເປັນ moldy! ຢ່າໂສກເສົ້າ ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າມັນບໍ່ດີແທ້ໆ, ພຽງແຕ່ຖິ້ມມັນໄປ.

ດ້ວຍຄວາມໝັ້ນໃຈ, ຂໍໃຫ້ສືບຕໍ່ວິເຄາະສະຖານະການສະເພາະ.

ເພື່ອນຄົນໜຶ່ງໄປອີຕາລີກັບກຸ່ມ, ແລະເມື່ອລາວກັບມາ, ລາວກໍ່ໃຈຮ້າຍຫຼາຍ ແລະຈົ່ມກັບຂ້ອຍວ່າ: “ກຸ່ມການທ່ອງທ່ຽວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງ. ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ພາ​ພວກ​ເຮົາ​ໄປ​ທີ່ cellar ຂອງ winery ເພື່ອ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ແລະ​ຊື້​ເຫຼົ້າ​ແວງ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເຫັນ​ວ່າ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ເປື້ອນ, ແລະ​ບາງ​ຂວດ​ກໍ​ເປັນ​ moldy. ແມ່ນແລ້ວ. ມີຄົນຊື້ແທ້, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຊື້ຂວດ. ຂ້ອຍຈະບໍ່ເຂົ້າຮ່ວມກຸ່ມໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປ, ເອີ!”

ບັນນາທິການຕໍ່ໄປນີ້ຈະໃຊ້ຄໍາຕົ້ນສະບັບທີ່ອະທິບາຍໃຫ້ນາງໃນເວລານັ້ນ, ແລະອະທິບາຍໃຫ້ທຸກຄົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ທຸກຄົນຮູ້ວ່າສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງແມ່ນອຸນຫະພູມຄົງທີ່, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຄົງທີ່, ແສງສະຫວ່າງ, ແລະການລະບາຍອາກາດ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ຕ້ອງໄດ້ປະທັບຕາດ້ວຍ cork ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກວາງອອກຕາມແນວນອນຫຼື upside ລົງ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາເຫຼົ້າແວງສາມາດຕິດຕໍ່ກັບ cork ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແລະຮັກສາ cork ໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມແຫນ້ນຫນາ.

ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນປະມານ 70%, ເຊິ່ງເປັນລັດເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ. ຖ້າມັນປຽກເກີນໄປ, cork ແລະເຫຼົ້າແວງຈະເນົ່າເປື່ອຍ; ຖ້າມັນແຫ້ງເກີນໄປ, cork ຈະແຫ້ງແລະສູນເສຍຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປິດຝາຂວດໃຫ້ແຫນ້ນ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາແມ່ນ 10 ° C-15 ° C.

ດັ່ງ​ນັ້ນ ເມື່ອ​ເຮົາ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຫ້ອງ​ເກັບ​ເຫຼົ້າ​ອະງຸ່ນ​ຂອງ​ໂຮງ​ເຫຼົ້າ​ອະງຸ່ນ ເຮົາ​ຈະ​ພົບ​ວ່າ​ພາຍ​ໃນ​ຮົ່ມ​ເຢັນ ແລະ​ຝາ​ເຮືອນ​ປຽກ​ຊຸ່ມ​ຈົນ​ສຳ​ຜັດ ແລະ​ຝາ​ຫ້ອງ​ເຫຼົ້າ​ອະງຸ່ນ​ເກົ່າ​ບາງ​ແຫ່ງ​ຈະ​ມີ​ນໍ້າ​ຊຶມ​ເຂົ້າ.

ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນຮ່ອງຮອຍຂອງ mold ເທິງຫນ້າດິນຂອງ cork, ປະຕິກິລິຍາໃນໃຈຂອງພວກເຮົາຄວນຈະເປັນວ່າຂວດໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນອາກາດເຮັດໃຫ້ mold ຢູ່ດ້ານຂອງ cork ໄດ້. ສະພາບ moldy ແມ່ນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີສໍາລັບເຫຼົ້າແວງ, ເຊິ່ງພຽງແຕ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງ.

corks ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ moldy ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງສະຖານະການ: ຫນຶ່ງແມ່ນ moldy ໃນດ້ານເທິງຂອງ cork ໄດ້; ອີກອັນໜຶ່ງມີ moldy ທັງດ້ານເທິງ ແລະ ລຸ່ມຂອງ cork.

01
ແມ່ພິມຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ cork ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ

ສະຖານະການນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສະພາບແວດລ້ອມການເກັບຮັກສາຂອງເຫຼົ້າແວງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດພິສູດໄດ້ຈາກຂ້າງຄຽງວ່າ cork ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແລະປາກຂວດມີຄວາມກົມກຽວກັນຢ່າງສົມບູນ, ແລະບໍ່ມີ mold ຫຼືອົກຊີເຈນເຂົ້າໄປໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.

ນີ້ແມ່ນເລື່ອງທົ່ວໄປໃນຫ້ອງເກັບເຫຼົ້າແວງຂອງຮ້ານເຫຼົ້າແວງເກົ່າຂອງເອີຣົບບາງແຫ່ງ, ໂດຍສະເພາະໃນເຫຼົ້າແວງເກົ່າທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, mold ມັກຈະເກີດຂື້ນໃນພວກມັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ທຸກໆສິບຫຼືຊາວປີ, ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ cork ອ່ອນລົງຢ່າງສົມບູນ, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຈະຈັດການທົດແທນ cork ໃນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະພາບ.

ດັ່ງນັ້ນ, cork moldy ບໍ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນເປັນການສະແດງອອກທົ່ວໄປຂອງເຫຼົ້າແວງເກົ່າຫຼືເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ນີ້ຍັງສາມາດອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງເຈົ້າຂອງຮ້ານເຫຼົ້າແວງໃນເຢຍລະມັນແລະຝຣັ່ງມີຄວາມພູມໃຈໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີ mold ໃນ cellar ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້! ແນ່ນອນ, ຖ້າລູກຄ້າຊື້ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຫ້ອງເກັບເຫຼົ້າແວງ, ໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງຍັງຈະເຮັດຄວາມສະອາດຂວດເຫຼົ້າແວງເພື່ອເບິ່ງວ່າຕ້ອງປິດຝາໃຫມ່, ແລະຕິດສະຫລາກເຫຼົ້າແວງແລະຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ຈະມອບໃຫ້ລູກຄ້າ.

Mold ໃນດ້ານເທິງແລະຕ່ໍາຂອງ cork ໄດ້

ສະຖານະການແບບນີ້ຫາຍາກຫຼາຍ, ເພາະວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງແປ, ແມ່ນບໍ? ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະໃນຫ້ອງເກັບເຫລົ້າ, ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍໃນການວາງເຫຼົ້າແວງຮາບພຽງຢູ່ຫຼື upside ລົງເພື່ອໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຕິດຕໍ່ຢ່າງເຕັມທີ່ກັບພື້ນຜິວຕ່ໍາຂອງ cork. mold ທັງ​ສອງ​ດ້ານ​ເທິງ​ແລະ​ຕ​່​ໍ​າ​ຂອງ cork ໄດ້​, ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ແມ່ນ​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ເລື້ອຍໆ​ໃນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ທີ່​ຖືກ​ວາງ​ໄວ້​ໃນ​ແນວ​ຕັ້ງ​, ເວັ້ນ​ເສຍ​ແຕ່​ຜູ້​ຜະ​ລິດ​ເຫລົ້າ​ທີ່​ເຮັດ​ໄດ້​ໂດຍ​ເຈດ​ຕະ​ນາ (Shanshou​)

ເມື່ອພົບສະຖານະການດັ່ງກ່າວ, ມັນບໍ່ຄວນແນະນໍາໃຫ້ດື່ມເຫຼົ້າແວງຂວດນີ້, ເພາະວ່າ mold ທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມໄດ້ພິສູດວ່າ mold ໄດ້ແລ່ນເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າແວງ, ແລະເຫຼົ້າແວງອາດຈະຊຸດໂຊມລົງ. Mold ຈະດູດຊຶມສານອາຫານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ heteroaldehydes ຫຼື heteroketones, ເຊິ່ງຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

ແນ່ນອນ, ຖ້ານີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ເຈົ້າຮັກຫຼາຍ, ເຈົ້າຍັງສາມາດທົດສອບຕື່ມອີກ: ຖອກເຫຼົ້າແວງເລັກນ້ອຍລົງໃນແກ້ວແລະສັງເກດເບິ່ງວ່າເຫຼົ້າແວງມີເມກບໍ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີກິ່ນຫອມກັບດັງຂອງທ່ານເພື່ອເບິ່ງວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ມີກິ່ນຫອມ peculiar ໃດ; ຖ້າທ່ານມີທັງສອງ, ມັນພິສູດວ່າເຫຼົ້າແວງນີ້ດື່ມບໍ່ໄດ້ແທ້ໆ! ເພື່ອສຸຂະພາບ, ຂໍໃຫ້ຕັດຄວາມຮັກ!

ເວົ້າຫຼາຍ
ທຸກຄົນຄວນຮູ້ວ່າຜົມເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານຂອງ cork ເຫຼົ້າແວງແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ