ມີລົດຊາດ 64 ຊະນິດໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ເປັນຫຍັງຄົນສ່ວນໃຫຍ່ດື່ມພຽງແຕ່ດື່ມ?

ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເມື່ອຂ້ອຍພົບເຫລົ້າຄັ້ງທໍາອິດ!

ມັນຄືກັນ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກເມື່ອຍຫຼາຍ ...

ແຕ່ທ່ານດື່ມດົນກວ່າດົນເທົ່າໃດກໍ່ຍິ່ງທ່ານມີປະສົບການຫຼາຍເທົ່າໃດ

ທ່ານຈະເຫັນວ່າຕາລົດຊາດແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ມະຫັດສະຈັນແທ້ໆ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນເຄີຍເປັນ

ແຕ່ມີລົດຊາດຫລາກຫລາຍ!

ເພາະສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າເຫຼົ້າແວງທີ່ທ່ານດື່ມແມ່ນຄືກັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ຮູ້ພຽງພໍກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນຕອນທໍາອິດ, ແລະບໍ່ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງວິທີການມືອາຊີບໃນການຊີມລົດຊາດ. ແນ່ນອນ, ການດື່ມເຫຼົ້າແວງແມ່ນສິ່ງທີ່ງ່າຍແລະສະບາຍ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດອັນດັບການສະແດງທີ່ເປັນມືອາຊີບຕະຫຼອດເວລາ, ແຕ່ທ່ານຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມນິຍົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດ?

ລອງປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພາກພື້ນແລະອື່ນໆ. Cabernet Sauvignon ໃນເມືອງ Bordeaux Medoc ແຂງແຮງແລະເຕັມທີ່, ແຕ່ວ່າມັນມັກຈະປະສົມກັບ Merlot, ເຊິ່ງຍັງຮັກສາລົດຊາດທີ່ອ່ອນແລະບໍ່ສູງເກີນໄປໃນເຫຼົ້າ. Cabernet Sauvignon ຈາກ Napa Valley ແມ່ນແຂງແຮງ, ສີເຂັ້ມແລະມີເຫຼົ້າ. Cabernet Sauvignon ຈາກ Maipo Valley ຂອງ Chile ແມ່ນ Fruity, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະມີນ້ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂດພື້ນທີ່ການຜະລິດຂອງຜູ້ກໍ່ການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະສ້າງບຸກຄະລິກກະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ Cabernet Sauvignon, ແລະທ່ານສາມາດແຍກແຍະສິ່ງເຫລົ່ານີ້ໄດ້ໂດຍການພະຍາຍາມແລະໃຊ້ຕາລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຕັມທີ່ເຄື່ອນທີ່ແລະເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍທີ່ມີຄວາມຫວານແລະແປກປະຫຼາດເກີນໄປທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດກັບຫມູ່ເພື່ອນໃຫມ່, ສະນັ້ນ Greid, Templo, ແລະອື່ນໆແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທັງຫມົດ. ແຕ່ແນວພັນທີ່ສາມາດໃຫ້ກວ້າງຂວາງ, Pinot Noir), Pinaloz Noir (Malgenta), ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດເອງ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຊອກຫາຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ Muscat.

ທົດລອງໃຊ້ໄວລຸ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ໃນສາຍຕາຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, Bordeaux, ປະເທດຝຣັ່ງແມ່ນການຄ້ໍາປະກັນຄຸນນະພາບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, Bordeaux ມີເກຣດ. ມີຫລາຍເຂດບໍລິຫານ Bordeaux, ແລະພວກມັນຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ມັນກໍ່ແຕກຕ່າງຈາກເຂດເຫຼົ້າຂອງບໍລິສັດຍ່ອຍທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ Margaux ແລະ Pauillac, ໃຫ້ຢູ່ຄົນດຽວ. ຊື່ຫ້ອງຮຽນ. ເນື່ອງຈາກວ່າຢູ່ທີ່ນີ້, ອຸປະກອນທີ່ມີລາຍລະອຽດທີ່ນ້ອຍກວ່າແລະມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າທີ່ສະແດງຢູ່ໃນປ້າຍ, ເຫຼົ້າແວງທີ່ດີກວ່າແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອິຕາລີແລ້ວ, ສະເປນ, ເຢຍລະມັນແລະປະເທດອື່ນໆກໍ່ຍັງມີການຈັດປະເພດເຫຼົ້າແວງທີ່ເຄັ່ງຄັດ. ເຖິງແມ່ນວ່າມາດຕະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າທັງຫມົດລ້ວນແຕ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ບັນນາທິການໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມຄ່ໍາສະເປນສອງສາມມື້ທີ່ຜ່ານມາແລະດື່ມ Crianza, Reserva ແລະ Gran Reserva ຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຄືກັນ. ເວລາຂອງຜູ້ສູງອາຍຸຕ່ໍາສຸດທາງກົດຫມາຍແມ່ນ 2 ປີ, 3 ປີແລະ 5 ປີຕາມລໍາດັບ. ທັງຫມົດ 3 ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖອກລົງໃນ decanter ແລະໄດ້ສະແດງປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ການເກັບກໍາລັງມະຫັດສະຈັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍແປກໃຈທີ່ສຸດ! ມັນຍັງມີກິ່ນຫອມຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊີວິດຢູ່ຫຼາຍ, ມີສານຝາດທີ່ອ່ອນແລະດີ, ມີຄວາມເຂັ້ມແລະຄວາມສົມດຸນໃນປາກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີແມ່ນມີຫຼາຍຕໍ່າກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມບາງຊະນິດທີ່ລະລາຍ, ແລະແມ້ກະທັ້ງລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ເບິ່ງ, ຊັ້ນຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຫລົ້າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບສິ່ງທີ່ທ່ານຈ່າຍ.

ຮັບປະກັນວ່າເຫລົ້າແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ

ສະຖານທີ່ຂອງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫລົ້າແມ່ນເຫລົ້າຕົວມັນເອງຕ້ອງຢູ່ໃນສະພາບປົກກະຕິ. ອຸນຫະພູມສູງແມ່ນ "ສັດຕູທໍາມະຊາດ" ຂອງເຫລົ້າ. ຫຼັງຈາກລະດູຮ້ອນ, ກະຕຸກກະຕຸກຂອງ Laafite ທີ່ແທ້ຈິງ (lafite chateau lafechild) ອາດຈະມີລົດຊາດຄືກັນກັບການຊັກຊວນປອມ. ກິ່ນຫອມຫມາກໄມ້ຈະຫາຍໄປ, ລົດຊາດຈະອ່ອນແອລົງ, ແລະລົດຊາດຂອງຜັກປຸງແຕ່ງແລະຄວາມຂົມຂື່ນ. ຄວາມຮູ້ສຶກ. ສະນັ້ນຢ່າປ່ອຍໃຫ້ສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະທໍາລາຍເຫລົ້າຂອງທ່ານ! ອຸນຫະພູມໃນການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຫລົ້າແມ່ນ 10-15 ° C, 12 ° C ແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນ 70%, ແລະຫລີກລ້ຽງແສງແດດ.

ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະດື່ມມັນໃນໄລຍະສັ້ນ, ທ່ານສາມາດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ແຕ່ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອາຫານ, ຜັກບົ່ວ, ອື່ນໆ, ແລະອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເກັບເຫລົ້າແວງເປັນເວລາດົນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃສ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນເຫລົ້າຫຼືເຫລົ້າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄວ້ເປັນສ່ວນຕົວ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນໃຫຍ່, ມັນປອດໄພກວ່າ.

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ tadrink ເຫລົ້າໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາຂອງການດື່ມເຫຼົ້າເພື່ອຊີມລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງແລະຄລາສສິກທີ່ສຸດ! ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນ, ເຫຼົ້າແວງກໍ່ຈະຜ່ານໄລຍະຕ່າງໆຂອງໄວຫນຸ່ມ, ການພັດທະນາ, ການໃຫຍ່ເຕັມຕົວ, ສູງສຸດແລະຫຼຸດລົງ. ຫຼັງຈາກຜູ້ສູງອາຍຸ, ເຫລົ້າຈະເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນຂອງການແກ່, ແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນຄ່ອຍໆໄປຮອດຈຸດສູງສຸດຂອງມັນແລະຈະເປັນເວລາດົນນານ. ໄລຍະເວລານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງມັນ. ຄາດຫວັງ. 90% ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂລກບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ພວກເຂົາຈະດື່ມພາຍໃນ 1-2 ປີ. ມີພຽງແຕ່ 4% ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ນິຍົມມີຄວາມສາມາດສູງອາຍຸ 5-10 ປີ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ 10 ປີ.
ເພາະສະນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ສຸດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການດື່ມພາຍໃນ 1-2 ປີ. ຖ້າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ມັນຍາວເກີນໄປ, ທ່ານຈະບໍ່ຮູ້ຄຸນຄ່າລົດຊາດສົດແລະລົດຊາດເຕັມຂອງເຫລົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າການຊັກຊ້າອາດຈະກາຍເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກວິນຍານ. ບ່ອນໃດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມຂອງກິ່ນຫອມ?

ພັດທະນາທັກສະການເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງເຫລົ້າ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງກັບນ້ໍາກ້ອນ? ຕື່ມ Coke? ຕື່ມ Sprite? ບາງທີມັນອາດຈະເປັນທີ່ນິຍົມ, ແຕ່ປະຈຸບັນນີ້ປະກົດການນີ້ຫນ້ອຍລົງແລະຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນລະດັບລົດຊາດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜູ້ບໍລິໂພກ. ໃນຖານະເປັນເຫດຜົນທີ່ທ່ານຄິດວ່າເຫຼົ້າແວງຫຼາຍຄົນກໍ່ຄືກັນ, ມັນອາດຈະເປັນການຂາດທັກສະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄວ້.
ລົດຊາດທີ່ເຮັດແລ້ວ, ເອົາໃຈໃສ່ "ເບິ່ງ, ກິ່ນ, ຖາມ, ຕັດ". ກ່ອນທີ່ຈະດື່ມ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຊັດເຈນຂອງສີຂອງເຫລົ້າ, ກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ, ແລະຮັບປະກັນວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນປາກເມື່ອດື່ມ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລະຫວ່າງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີ, ເຊິ່ງຕ້ອງມີຄວາມຫນ້າຍິນດີແລະຫນ້າຊື່ນຊົມຍິນດີ. ແນ່ນອນ, ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາດົນໃນການປູກຕົ້ນຕາລົດຊາດແລະຄວາມສາມາດໃນການມີລົດຊາດ, ເພື່ອປະກອບເປັນຊຸດຂອງມາດຕະຖານຂອງມັນເອງ.

ການປຽບທຽບກັບລົດ

ມີເຫຼົ້າຫຼາຍພັນຄົນໃນໂລກ, ເຊິ່ງມີບຸກຄະລິກລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ໍາເຫລົ້າແລະ connoisseur ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຮູ້ແລະປະສົບການຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ຫມູ່ເພື່ອນຜູ້ທີ່ຫວັງວ່າຈະປັບປຸງຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດລົດຊາດຂອງພວກເຂົາສາມາດເລືອກເອົາແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດໃນພື້ນທີ່ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວຫນ້າຂອງລົດຊາດເຫລົ້າ, ພວກມັນສາມາດປະຕິເສດລົດຊາດທີ່ຕັ້ງໄວ້ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຄືກັນຈາກປີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ), ແລະຮູ້ສຶກວ່າມີອິດທິພົນຂອງຜູ້ສູງອາຍຸແລະຮູບແບບຕ່າງໆຂອງເຫລົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການຮຽນຮູ້ແລະຄວາມຊົງຈໍາໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜົນກະທົບອາດຈະດີກວ່າ.