ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຫຼົ້າຂາວແລະຍີ່ຫໍ້ແມ່ນຫຍັງ? ຫຼັງຈາກອ່ານມັນແລ້ວ, ຢ່າເວົ້າວ່າທ່ານບໍ່ເຂົ້າໃຈ!

ເຂົ້າໃຈເຫຼົ້າຂາວ, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ວ່າຖັງທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ເພາະວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເຫຼົ້າຂາວທີ່ມາຈາກຖັງໄມ້. ການນໍາໃຊ້ການປຽບທຽບ, ເຫຼົ້າຂາວແມ່ນຊາ, ແລະຖັງໄມ້ແມ່ນຖົງຊາ. ເຫຼົ້າຂາວ, ຄື rum, ແມ່ນວິນຍານທີ່ມືດມົວທັງຫມົດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ວິນຍານທີ່ຕົ້ມກັ່ນທັງຫມົດແມ່ນເກືອບຈະໂປ່ງໃສຫຼັງຈາກການຕົ້ມກັ່ນ. ເຫດຜົນທີ່ພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າ "ວິນຍານມືດ" ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນສະກັດລົດຊາດແລະສີຈາກຖັງໄມ້. ເຂົ້າໃຈແບບລົດຊາດຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດເລືອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ທີ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານ. ເວລານີ້, ມັນຍັງງ່າຍທີ່ຈະສັບສົນໂດຍຄົນທໍາມະດາ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຫຼົ້າຂາວແລະຍີ່ຫໍ້. ຢ່າເວົ້າວ່າທ່ານບໍ່ເຂົ້າໃຈຫຼັງຈາກອ່ານມັນ!

ບາງຄັ້ງເມື່ອຂ້ອຍມາຮ້ານເຫລົ້າບໍ່ວ່າຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຫລືເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າແລະຕ້ອງການທີ່ຈະເລືອກເອົາວິນຍານບາງຢ່າງ, ບໍ່ວ່າຈະເລືອກເຫຼົ້າຂາວແລະ Brandy, ບໍ່ວ່າຂ້ອຍຕ້ອງການບັດສີດໍາຫລື Remy. ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຍີ່ຫໍ້, ທັງສອງແມ່ນວິນຍານທີ່ກັ່ນທີ່ມີລະດັບຫຼາຍກ່ວາ 40 ອົງສາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຫຼົ້າຂາວແລະຍີ່ຫໍ້ກໍ່ຍັງງ່າຍທີ່ຈະຈໍາແນກຈາກຕາລົດຊາດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການປາກເວົ້າ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງ brandy ອາດຈະເຂັ້ມແຂງແລະຫວານແລະມີອາຫານການກິນ.

ເຫຼົ້າຂາວ

ເຫຼົ້າຂາວໃຊ້ເມັດພືດເຊັ່ນວ່າ malt, ເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າສາລີ, rye ແລະສາລີ, ໃນຂະນະທີ່ brandy ໃຊ້ຫມາກໄມ້, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ grapes. ເຫຼົ້າຂາວສ່ວນໃຫຍ່ມີອາຍຸໃນຖັງໄມ້, ແຕ່ວ່າຍີ່ຫໍ້ຈະບໍ່ຈໍາເປັນ. ຖ້າທ່ານເຄີຍໄປພາກພື້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຝຣັ່ງ, ບາງພື້ນທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຫມາກໂປມແລະ pears ມີ Brandy. ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ມີອາຍຸໃນຖັງໄມ້, ສະນັ້ນສີຈະໂປ່ງໃສ. ເວລານີ້ຂ້າພະເຈົ້າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເວົ້າກ່ຽວກັບ Brandy, ເຊິ່ງຈະມີອາຍຸໃນຖັງໄມ້ແລະ brewed ກັບ grapes. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍຫມາກໄມ້, ຍີ່ຫໍ້ຈະມີຫມາກໄມ້ຫຼາຍເທົ່າໃດກໍ່ຈະເປັນຫມາກໄມ້ແລະຫວານຫຼາຍກ່ວາເຫຼົ້າຂາວ.

ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນຂະບວນການກັ່ນ. ເຫຼົ້າຂາວພຽງແຕ່ໃຊ້ຫມໍ້ຫຼືຕໍ່ເນື່ອງ. ອະດີດມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສຸດທ້າຍແມ່ນເຫມາະສົມກັບການຜະລິດມະຫາຊົນແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະສູນເສຍ; ໃນຂະນະທີ່ Brandy ໃຊ້ການກັ່ນຕອງນ້ໍາປະປາບູຮານ. ເນື້ອຝຣັ່ງ (ກັ່ນຕອງ Charmeris), ລົດຊາດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງ, ເປັນແຂວງທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເຂດບໍລິສັດ Cognac (Cognac), ເຫດຜົນແມ່ນທຽບເທົ່າໃນ champagne.

ສຸດທ້າຍແມ່ນຖັງແລະປີ. ມີການກ່າວວ່າຫຼາຍກ່ວາ 70% ຂອງລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າຂາວແມ່ນມາຈາກເຫຼົ້າຂາວ, ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ Brandy, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ cognac, ອິດທິພົນຂອງຖັງໄມ້ Oak ແມ່ນຍັງເປັນບຸລິມະສິດອັນດັບຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ລົດຊາດແລະສີແມ່ນມາຈາກຖັງນໍ້າມັນ, ແລະພາລະບົດບາດຂອງຖັງນໍ້າມັນແມ່ນຄ້າຍຄືຖົງຊາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, Cognac ໄດ້ກໍານົດວ່າວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້ໃນຖັງນ້ໍາມັນຕ້ອງເປັນຕົ້ນໂອກຈາກອາຍຸ 125 ເຖິງ 200 ປີ. ພຽງແຕ່ສອງ Oaks ຂອງຝຣັ່ງເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບຖັງ OAK COGNAC AGAGES - Quercus pedunculata ແລະ Quercus sessiliflora. ຖັງນໍ້າມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ສະນັ້ນໃນດ້ານຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, Cognac ມີລາຄາແພງກ່ວາເຫຼົ້າຂາວ.

ໃນຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸ, ມີຜົນປະໂຫຍດແລະການສູນເສຍ. ເຫຼົ້າຂາວມີ "ສ່ວນແບ່ງຂອງເທວະດາ" ສໍາລັບການລະເຫີຍຂອງເຫລົ້າ, ແລະ Cognac ຍັງມີ "lal part anges" ທີ່ມີຄວາມຫມາຍຄືກັນ. ໃນແງ່ຂອງອາຍຸ, ກົດຫມາຍ Scottish ທີ່ກໍານົດວ່າມັນສາມາດເອີ້ນວ່າເຫຼົ້າຂາວຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າສາມປີໃນຖັງໂອກ. ມັກຖືກຫມາຍດ້ວຍ "NAS" (ບໍ່ແມ່ນອາຍຸ - ຖະແຫຼງການ).

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ Cognac, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເຄື່ອງຫມາຍຂອງປີ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນຖືກຫມາຍດ້ວຍ vs, vsop, ແລະ xo. vs 2 ປີໃນຖັງໄມ້, ໃນຂະນະທີ່ vsop ແມ່ນ 3 ຫາ 6 ປີ, ແລະ XO ແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ປີ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຈາກມຸມມອງຂອງຂໍ້ຈໍາກັດການຄ້າແລະກົດລະບຽບ, ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີອາຍຸສູງກວ່າ Cognac. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຫຼົ້າຂາວອາຍຸ 12 ປີໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໄປ, ສະນັ້ນຄວນມີອາຍຸ 6 ປີ ເລື່ອງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄົນ winthanker ຊາວຝຣັ່ງເຊື່ອວ່າ Cognac ສາມາດໄປເຖິງຈຸດສູງສຸດຂອງມັນຫຼັງຈາກທີ່ມີອາຍຸ 35 ປີ, ສະນັ້ນ Cognac ທີ່ມີຊື່ສຽງມີລະດັບໃນລະດັບນີ້ໃນປີສ່ວນໃຫຍ່.