ຈຸດປະສົງຂອງຂວດເຫຼົ້າແວງທີ່ຫນາແລະຫນັກແມ່ນຫຍັງ?

ຄຳຖາມຂອງຜູ້ອ່ານ
ບາງຂວດເຫຼົ້າແວງ 750ml, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຫວ່າງເປົ່າ, ຍັງເບິ່ງຄືວ່າເຕັມໄປດ້ວຍເຫຼົ້າແວງ. ເຫດຜົນທີ່ເຮັດໃຫ້ແກ້ວເຫຼົ້າແວງໜາແລະໜັກແມ່ນຫຍັງ? ຕຸກໜັກໝາຍເຖິງຄຸນນະພາບດີບໍ?
ໃນເລື່ອງນີ້, ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງໄດ້ສໍາພາດຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອຟັງທັດສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແກ້ວເຫຼົ້າແວງຫນັກ.

ຮ້ານອາຫານ: ມູນຄ່າສໍາລັບເງິນແມ່ນສໍາຄັນກວ່າ
ຖ້າທ່ານມີຫ້ອງເກັບເຫລົ້າ, ຂວດຫນັກສາມາດເຈັບຫົວແທ້ໆຍ້ອນວ່າພວກມັນບໍ່ຂ້ອນຂ້າງເທົ່າກັບ 750ml ປົກກະຕິແລະມັກຈະຕ້ອງການ racks ພິເສດ. ບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ແກ້ວເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຄິດ.
Ian Smith, ຜູ້ ອຳ ນວຍການດ້ານການຄ້າຂອງຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານອັງກິດກ່າວວ່າ: "ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກມີສະຕິຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຫຼາຍຂຶ້ນ, ຄວາມປາຖະ ໜາ ທີ່ຈະຫຼຸດນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຂວດເຫຼົ້າແວງແມ່ນມີຫຼາຍຂື້ນຍ້ອນເຫດຜົນດ້ານລາຄາ.
“ປະຈຸ​ບັນ, ຄວາມ​ກະຕືລືລົ້ນ​ຂອງ​ປະຊາຊົນ​ໃນ​ການ​ບໍລິ​ໂພ​ກຫຼູຫຼາ​ໄດ້​ຫຼຸດ​ໜ້ອຍ​ລົງ, ​ແລະ ບັນດາ​ລູກ​ຄ້າ​ທີ່​ມາ​ຮັບ​ປະທານ​ກໍ​ມີ​ທ່າ​ອ່ຽງຢາກ​ສັ່ງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ດ້ວຍ​ລາຄາ​ປະຢັດ​ສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາກໍາໄລຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນກໍລະນີຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານເພີ່ມຂຶ້ນ. ເຫຼົ້າແວງຂວດມັກຈະມີລາຄາແພງ, ແລະແນ່ນອນວ່າມັນບໍ່ມີລາຄາຖືກໃນບັນຊີລາຍຊື່ເຫຼົ້າແວງ.”
ແຕ່ Ian ຍອມຮັບວ່າຍັງມີຫຼາຍຄົນທີ່ຕັດສິນຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງໂດຍນ້ໍາຫນັກຂອງຂວດ. ໃນຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງທົ່ວໂລກ, ແຂກຫຼາຍຄົນຈະຄິດລ່ວງຫນ້າວ່າແກ້ວເຫຼົ້າແວງແມ່ນເບົາແລະຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງຕ້ອງສະເລ່ຍ.
ແຕ່ Ian ກ່າວຕື່ມວ່າ: "ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຮົາຍັງມຸ່ງໄປສູ່ຂວດທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ. ພວກເຂົາຍັງມີຜົນກະທົບຕ່ໍາຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ."

ຜູ້ຂາຍເຫຼົ້າແວງຊັ້ນສູງ: ຂວດເຫຼົ້າແວງທີ່ຫນັກແຫນ້ນມີບ່ອນຢູ່
ຜູ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍເຫຼົ້າແວງຊັ້ນສູງໃນລອນດອນກ່າວວ່າ: ມັນເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ລູກຄ້າມັກເຫຼົ້າແວງທີ່ມີ "ຄວາມຮູ້ສຶກ" ຢູ່ເທິງໂຕະ.
“ປະຈຸບັນ, ຄົນເຮົາປະເຊີນກັບເຫຼົ້າແວງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະ ຕຸກໃຫຍ່ທີ່ມີການອອກແບບປ້າຍດີມັກຈະເປັນ “ລູກປືນມະຫັດສະຈັນ” ທີ່ຊຸກຍູ້ໃຫ້ລູກຄ້າຊື້. ເຫຼົ້າແວງເປັນສິນຄ້າທີ່ມີ tactile ຫຼາຍ, ແລະປະຊາຊົນມັກແກ້ວຫນາເພາະວ່າມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບມັນ. ປະຫວັດສາດແລະມໍລະດົກ.”
"ເຖິງແມ່ນວ່າຂວດເຫຼົ້າແວງບາງອັນຈະຫນັກຫນ່ວງ, ມັນຕ້ອງຍອມຮັບວ່າຂວດເຫຼົ້າແວງຫນັກມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດແລະຈະບໍ່ຫາຍໄປໃນເວລາສັ້ນໆ."

Winery: ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່
ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງມີທັດສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຂວດເຫຼົ້າແວງຫນັກ: ແທນທີ່ຈະໃຊ້ເງິນໃສ່ຂວດເຫຼົ້າແວງຫນັກ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ດີຢູ່ໃນຫ້ອງໂຖງເປັນເວລາດົນກວ່າ.
ຫົວຫນ້າຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຊີລີຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ: "ເຖິງແມ່ນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງເຫຼົ້າແວງຊັ້ນນໍາກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຫຼົ້າແວງທີ່ດີ."
“ເຫຼົ້າ​ແວງ​ຕົວ​ມັນ​ເອງ​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ທີ່​ສຸດ. ຂ້າພະເຈົ້າເຕືອນພະແນກບັນຊີຂອງພວກເຮົາສະເຫມີ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ໃຫ້ຄິດກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນ, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງເອງ."