ເປັນຫຍັງແກ້ວເບຍຈຶ່ງເປັນສີຂຽວ?

ປະຫວັດສາດຂອງເບຍແມ່ນຍາວຫຼາຍ. ເບຍຕົ້ນໆປາກົດຢູ່ປະມານ 3000 BC. ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໂດຍ Semites ໃນ Persia. ໃນເວລານັ້ນ, ເບຍບໍ່ມີໂຟມ, ປ່ອຍໃຫ້ຂວດຢູ່ຄົນດຽວ. ມັນຍັງມີການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງປະຫວັດສາດທີ່ໃນກາງສະຕະວັດທີ 19, ເບຍໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂາຍໃນຂວດແກ້ວ.
ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ຄົນເຮົາຄິດວ່າແກ້ວມີສີຂຽວ - ແກ້ວທັງໝົດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແກ້ວຫມຶກ, ແກ້ວວາງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປ່ອງຢ້ຽມແມ່ນສີຂຽວທັງຫມົດ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ແກ້ວເບຍ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຂະບວນການຜະລິດແກ້ວເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນຍັງອ່ອນ, ມັນຍາກທີ່ຈະເອົາສິ່ງສົກກະປົກເຊັ່ນ ion ferrous ໃນວັດຖຸດິບ, ສະນັ້ນແກ້ວສ່ວນໃຫຍ່ໃນເວລານັ້ນມີສີຂຽວ.
ແນ່ນອນ, ເວລາແມ່ນພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຂະບວນການຜະລິດແກ້ວກໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ. ເມື່ອສິ່ງສົກກະປົກໃນແກ້ວສາມາດເອົາອອກໄດ້ຫມົດ, ແກ້ວເບຍຍັງສີຂຽວ. ເປັນຫຍັງ? ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຂະບວນການກໍາຈັດສິ່ງສົກກະປົກຢ່າງສົມບູນແມ່ນລາຄາແພງເກີນໄປ, ແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຫຼາຍເຊັ່ນແກ້ວເບຍແມ່ນແນ່ນອນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງ. ແລະສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ແກ້ວສີຂຽວໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າສາມາດຊັກຊ້າການຢຸດເຊົາເບຍ.
ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19, ເຖິງແມ່ນວ່າສາມາດເຮັດແກ້ວທີ່ຊັດເຈນໂດຍບໍ່ມີສິ່ງເສດເຫຼືອ, ປະຊາຊົນຍັງຄົງຊ່ຽວຊານໃນແກ້ວແກ້ວສີຂຽວສໍາລັບເບຍ.
​ແນວ​ໃດ​ກໍ​ດີ, ​ເສັ້ນທາງ​ທີ່​ຈະ​ຍຶດ​ເອົາ​ຂວດ​ສີຂຽວ​ນັ້ນ​ເບິ່ງ​ຄື​ວ່າ​ບໍ່​ລຽບ​ງ່າຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເບຍແມ່ນ "ຢ້ານ" ຫຼາຍກວ່າແສງສະຫວ່າງ. ການສໍາຜັດກັບແສງແດດໃນໄລຍະຍາວຈະນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຢ່າງກະທັນຫັນຂອງປະສິດທິພາບ catalytic ຂອງສ່ວນປະກອບຂົມໃນເບຍ, oxalone, ດັ່ງນັ້ນການເລັ່ງການສ້າງຕັ້ງຂອງ riboflavin. Riboflavin ແມ່ນຫຍັງ? ມັນປະຕິກິລິຍາກັບສານອື່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອາຊິດ isoalpha" ເພື່ອສ້າງເປັນສານປະສົມທີ່ບໍ່ມີອັນຕະລາຍແຕ່ມີກິ່ນຂົມ.
ນັ້ນແມ່ນ, ເບຍແມ່ນກິ່ນງ່າຍແລະມີລົດຊາດເມື່ອຖືກແສງແດດ.
ດ້ວຍເຫດນີ້, ໃນຊຸມປີ 1930, ແກ້ວສີຂຽວມີຄູ່ແຂ່ງ - ຕຸກນ້ຳຕານ. ບາງຄັ້ງ, ມີຄົນຄົ້ນພົບວ່າ ການໃຊ້ຂວດສີນ້ຳຕານເພື່ອຫຸ້ມຫໍ່ເຫຼົ້າແວງ ບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເບຍຊ້າກວ່າຂວດສີຂຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກີດກັ້ນແສງແດດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍໃນແກ້ວມີຄຸນນະພາບ ແລະລົດຊາດດີຂຶ້ນ. ສະນັ້ນຕໍ່ມາ, ຂວດສີນ້ໍາຕານຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນ.