ເປັນຫຍັງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກະຕຸກໃນແກ້ວ? ຄວາມລັບຂອງຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂວດ!

ຄົນທີ່ມັກດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແວງຕ້ອງມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບປ້າຍແລະເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ, ເພາະວ່າພວກເຮົາສາມາດຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບເຫລົ້າໂດຍການອ່ານປ້າຍເຫລົ້າແລະການສັງເກດເຫັນເຄື່ອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ. ແຕ່ສໍາລັບຂວດເຫລົ້າ, ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍຊະນິດບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍ, ແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າຂວດເຫລົ້າຍັງມີຄວາມຊົງຈໍາທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກ.
1. ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຂວດເຫລົ້າ
ຫຼາຍຄົນອາດຈະຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ເປັນຫຍັງເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່ຈຶ່ງມີຂວດໃສ່ຂວດແກ້ວ, ແລະກະປ tylish ອງຫລືກະປ tlic ອງພາດສະຕິກ?
ເຫຼົ້າແວງປະກົດຕົວເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 6000 BC, ໃນເວລາທີ່ເຕັກໂນໂລຢີແລະການຜະລິດທາດເຫຼັກໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ໃຫ້ປ່ອຍປສຕິກດຽວ. ໃນເວລານັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສ່ວນໃຫຍ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບັນຈຸໃນກະປ searicic ອກ. ປະມານ 3000 BC, ຜະລິດຕະພັນແກ້ວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດ, ແລະໃນເວລານີ້, ແວ່ນຕາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊັ້ນສູງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດດ້ວຍແກ້ວ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບແວ່ນຕາຂອງເຫລົ້າ beCelain ຕົ້ນສະບັບ, ແວ່ນຕາເຫລົ້າສາມາດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີຂື້ນ. ແຕ່ຂວດເຫລົ້າຍັງຍັງເກັບໄວ້ໃນກະປ seramic ອກ. ເນື່ອງຈາກວ່າລະດັບການຜະລິດແກ້ວບໍ່ສູງໃນເວລານັ້ນ, ຂວດແກ້ວແກ້ວເຮັດໄດ້ມີຄວາມອ່ອນແອຫຼາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ສະດວກສໍາລັບການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງ. ໃນສະຕະວັດທີ 17, ການປະດິດສ້າງທີ່ສໍາຄັນທີ່ປາກົດ - ເຕົາເຜົາຖ່ານຫີນ. ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ໄດ້ເພີ່ມອຸນຫະພູມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເວລາທີ່ເຮັດແກ້ວ, ໃຫ້ຄົນເຮັດໃຫ້ແກ້ວຫນາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ດ້ວຍຮູບລັກສະນະຂອງແກ້ວໂອກໃນເວລານັ້ນ, ຂວດແກ້ວປ່ຽນແທນກະປ se ອກອາກາດທີ່ທັນສະໄຫມ. ຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້, ຂວດແກ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍກະປ and ອງຫລືກະປ tlic ອງພາດສະຕິກ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນແມ່ນຍ້ອນປັດໃຈປະຫວັດສາດແລະພື້ນເມືອງ; ຄັ້ງທີສອງ, ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າຂວດແກ້ວແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ສຸດແລະຈະບໍ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຫລົ້າ; ສາມ, ແກ້ວແກ້ວແລະເຄື່ອງປະດັບ OAK ສາມາດປະສົມປະສານໄດ້ຢ່າງສົມບູນເພື່ອສະຫນອງເຫລົ້າທີ່ມີສະເຫນ່ຂອງຜູ້ສູງອາຍຸໃນຂວດ.
2. ຄຸນລັກສະນະຂອງຂວດເຫລົ້າ
ຜູ້ຮັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດບອກຄຸນລັກສະນະຂອງຂວດເຫລົ້າ: ດອກໄມ້ເຫລົ້າສີແດງ, ແກ້ວເຫລົ້າຂາວມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ມີຄວາມສາມາດ 750 ມລ, ແລະມີຮ່ອງຢູ່ທາງລຸ່ມ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ເບິ່ງສີຂອງຕຸກເຫລົ້າ. ໃນໄລຍະຕົ້ນສະຕະວັດທີ 17, ສີຂອງຂວດເຫລົ້າແມ່ນສີຂຽວ. ສິ່ງນີ້ຖືກຈໍາກັດໂດຍຂະບວນການຜະລິດຂວດໃນເວລານັ້ນ. ຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ມີຄວາມບໍ່ສະອາດຫຼາຍຢ່າງ, ສະນັ້ນຂວດເຫລົ້າໄດ້ເປັນສີຂຽວ. ຕໍ່ມາ, ປະຊາຊົນໄດ້ພົບເຫັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂຽວເຂັ້ມຊ່ວຍປົກປ້ອງເຫລົ້າຈາກຕຸກຈາກອິດທິພົນຂອງແສງສະຫວ່າງແລະໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ອາຍຸເຫລົ້າໄດ້ຊ່ວຍສີຂຽວ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບັນຈຸຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໂປ່ງໃສທີ່ໂປ່ງໃສ, ຫວັງວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນ.
ອັນທີສອງ, ຄວາມສາມາດຂອງຂວດເຫລົ້າແມ່ນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍປັດໃຈ. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນແມ່ນຍັງມາຈາກສະຕະວັດທີ 17, ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດຂວດໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍມືແລະອາໄສໃນແກ້ວ. ມີອິດທິພົນຈາກຄວາມສາມາດຂອງແວ່ນຕາຂອງແກ້ວ, ຂະຫນາດຂອງຂວດເຫລົ້າໃນເວລານັ້ນແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 600-800 ມລລ. ເຫດຜົນທີສອງແມ່ນການກໍາເນີດຂອງຖັງໄມ້ປະເພດທີ່ມີຂະຫນາດມາດຕະຖານ: ການຈັດສົ່ງໄມ້ພຸ່ມທີ່ມີຂະຫນາດ 225 ລິດໄດ້ກໍານົດຄວາມສາມາດຂອງຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ 750 ມລໃນສະຕະວັດທີ 20. ຖັງ Oak ຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວສາມາດຈັບເຫລົ້າພຽງແຕ່ 300 ຂວດແລະຕູ້ 24 ກ່ອງ. ເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງແມ່ນບາງຄົນຄິດວ່າ 750 ມລສາມາດຖອກເຫລົ້າຊາຍ 750 ມລ, ເຫລົ້າ 50 ແກ້ວເມື່ອນ, ເຊິ່ງເຫມາະກັບຄອບຄົວທີ່ຈະດື່ມໃນອາຫານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ 750 ມລ, ດຽວນີ້ມີຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂວດຕ່າງໆ.
ສຸດທ້າຍ, ຮ່ອງທີ່ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແກ້ວແມ່ນມັກຈະເປັນ mythical ໂດຍປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນ, ຜູ້ທີ່ເຊື່ອວ່າຮ່ອງຮ່ອງເລິກຢູ່ທາງລຸ່ມ, ຄຸນນະພາບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສູງຂື້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມເລິກຂອງຮ່ອງຢູ່ທາງລຸ່ມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄຸນນະພາບຂອງເຫລົ້າ. ບາງຂວດເຫລົ້າຖືກອອກແບບດ້ວຍຮ່ອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີອາການຕະກອນທີ່ຈະສຸມໃສ່ຮອບຂວດ, ເຊິ່ງສະດວກໃນການກໍາຈັດໃນເວລາທີ່ຖອດອອກ. ດ້ວຍການປັບປຸງເຕັກໂນໂລຢີ winemaking ທີ່ທັນສະໄຫມ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ DRGS ສາມາດຖືກກັ່ນຕອງໂດຍກົງໃນຂະນະທີ່ winemaking, ສະນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຮ່ອງເພື່ອກໍາຈັດຕະກອນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກເຫດຜົນນີ້, ຮ່ອງຢູ່ທາງລຸ່ມສາມາດອໍານວຍຄວາມສະດວກໃຫ້ແກ່ການເກັບຮັກສາເຫລົ້າ. ຖ້າສູນກາງຂອງຕຸກເຫລົ້າແມ່ນ prodressing, ມັນຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະເອົາແກ້ວໄດ້ສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ແຕ່ດ້ວຍການປັບປຸງເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດຂວດທີ່ທັນສະໄຫມ, ບັນຫານີ້ກໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ, ສະນັ້ນຮ່ອງທີ່ເປັນຮ່ອງຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຂວດເຫລົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄຸນນະພາບ. ຫຼາຍຊະນິດຂອງ winerries ຍັງຮັກສາຮ່ອງຢູ່ທາງລຸ່ມຫຼາຍເພື່ອຮັກສາປະເພນີ.
3. ຂວດເຫລົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ຜູ້ຮັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮັກສາມາດຊອກຫາໄດ້ວ່າຂວດ burgundy ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫມົດຈາກຂວດບໍລິ Bordeaux. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນມີຂວດເຫລົ້າປະເພດອື່ນໆອີກຫລາຍຂວດນອກເຫນືອຈາກຂວດ burgundy ແລະຂວດ Bordeaux.
1. ຂວດ Bordeaux
ຂວດ Bordeaux ມາດຕະຖານມີຄວາມກວ້າງດຽວກັນຈາກດ້ານເທິງຫາລຸ່ມສຸດ, ມີບ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ເພື່ອເອົາຕະກອນອອກຈາກເຫລົ້າ. ຂວດນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຮຸນແຮງແລະມີກຽດ, ຄືກັບທຸລະກິດ Elite. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງໂລກແມ່ນເຮັດໃນ bordeaux ຂວດ.
2. ຂວດ burgundy
ດ້ານລຸ່ມແມ່ນຖັນທີ່ມີຄໍລໍາ, ແລະບ່າແມ່ນເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ສະຫງ່າງາມ, ຄືກັບຜູ້ຍິງທີ່ມີຄຸນງາມຄວາມດີ.
3. ກະຕຸກ Chateauneuf du pape
ຄ້າຍຄືກັບຂວດ burgundy, ມັນແມ່ນບາງໆເລັກນ້ອຍແລະສູງກ່ວາຂວດ burgundy. ແກ້ວຖືກພິມດ້ວຍ "Chateauneuf du Pape", ຫມວກ Pope ແລະປຸ່ມຄູ່ຂອງ St. ແກ້ວຄືກັບຄົນຄຣິດສະຕຽນທີ່ອຸທິດຕົນ.
ຕຸກ Chateaunouf du pape; ແຫຼ່ງຮູບພາບ: Brottte
4. ຂວດ champagne
ຄ້າຍຄືກັບຂວດ burgundy, ແຕ່ດ້ານເທິງຂອງແກ້ວມີຝາປິດ Crown Cage ສໍາລັບການຫມັກຮອງຂັ້ນສອງໃນຂວດ.

.. ຂວດ Provence
ມັນເຫມາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະພັນລະນາເຖິງຂວດທີ່ພິສູດທີ່ເປັນສາວງາມທີ່ມີຕົວເລກທີ່ມີຮູບຊົງທີ່ມີຄວາມສຸກ.
.. ຂວດ Alsace
ບ່າຂອງຂວດ Alsace ຍັງເປັນເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ສະຫງ່າງາມ, ແຕ່ມັນມີຄວາມຍາວຫຼາຍກ່ວາຕຸກກະຕືກກ່ວາຂວດ burgundy, ຄືກັບສາວທີ່ສູງ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ Alsace, ຂວດເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຢຍລະມັນສ່ວນຫຼາຍຍັງໃຊ້ແບບນີ້.
7. ຂວດ Chianti
ຂວດ Chienti ແມ່ນຂວດຂວດໃຫຍ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຄືກັບຜູ້ຊາຍທີ່ເຕັມໄປແລະແຂງແຮງ. ແຕ່ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ChiantiM ມີແນວໂນ້ມທີ່ເພີ່ມຂື້ນເລື້ອຍໆທີ່ຈະໃຊ້ຂວດບໍລິ Bordeaux.
ຮູ້ສິ່ງນີ້, ທ່ານອາດຈະສາມາດເດົາຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເບິ່ງປ້າຍ.