ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານ, ສະເຫມີມີຄວາມຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນພາສີເທວະດາ "," ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມຫມາຍທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານີ້ແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສົນທະນາທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ.
ນ້ໍາຕາແລະຂາ - ເປີດເຜີຍເນື້ອໃນເຫຼົ້າແລະນ້ໍາຕານ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກເຫລົ້າ "ນ້ໍາຕາ" ຂອງເຫລົ້າ, ແລ້ວທ່ານກໍ່ບໍ່ສາມາດຮັກ "ຂາທີ່ສວຍງາມ" ຂອງມັນຄືກັນ. ຄໍາວ່າ "ຂາ" ແລະ "ນ້ໍາຕາ" ຫມາຍເຖິງປະກົດການດຽວກັນ: ເຄື່ອງຫມາຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃບ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະສັງເກດເຫັນປະກົດການເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສັ່ນແກ້ວຈອກສອງຄັ້ງ, ທ່ານສາມາດຮູ້ຈັກຂາ "ຂອງເຫລົ້າ. ແນ່ນອນ, ສະຫນອງໃຫ້ມັນມີ.
ນ້ໍາຕາ (ທີ່ຮູ້ກັນວ່າເປັນຂາເຫລົ້າ) ເປີດເຜີຍເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າແລະນ້ໍາຕານຂອງເຫລົ້າ. ນ້ໍາຕາຫລາຍເທົ່າໃດ, ນ້ໍາຕາໄຫຼແລະນ້ໍາຕານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສູງຂື້ນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງລະດັບເຫຼົ້າໃນປາກຂອງທ່ານແນ່ນອນ.
ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງມີ ABV ສູງກວ່າ 14% ສາມາດປ່ອຍຄວາມເປັນກົດທີ່ມີຄວາມຊອບຄຸນແລະໂຄງສ້າງຂອງ Tannin ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ຈະບໍ່ເຜົາຄໍ, ແຕ່ຈະປະກົດຕົວເປັນພິເສດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະສັງເກດວ່າຄຸນນະພາບຂອງເຫລົ້າບໍ່ມີອັດຕາສ່ວນໂດຍກົງກັບເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງເຫລົ້າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ແວ່ນຕາເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາເປື້ອນທີ່ມີຮອຍເປື້ອນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ "ນ້ໍາຕາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າແວງ. ກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າມີສະບູທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແກ້ວ, ເຫລົ້າຈະເຮັດໃຫ້ຫນີ "ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປະກົດຕົວ.
ລະດັບນໍ້າ - ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຕັດສິນສະພາບຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດລຸ້ນເກົ່າ
ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂອງເຫລົ້າທີ່ສູງຂອງເຫຼົ້າແວງ, ໂດຍໃຊ້ເວລາ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດກໍ່ຈະຫມູນໃຊ້ຕາມທໍາມະຊາດ. ຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຄົ້ນຫາເຫລົ້າເກົ່າແມ່ນ "ລະດັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງຕໍາແຫນ່ງທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງລະດັບຂອງແຫຼວໃນຂວດ. ລະດັບຄວາມສູງຂອງຕໍາແຫນ່ງນີ້ສາມາດຖືກປຽບທຽບແລະວັດແທກຈາກໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງການປະທັບປາກປາກແລະເຫລົ້າ.
ມີແນວຄິດອີກຢ່າງຫນຶ່ງຢູ່ທີ່ນີ້: Ullage. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊ່ອງຫວ່າງຫມາຍເຖິງຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງລະດັບນ້ໍາແລະຄອກ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດເປັນຕົວແທນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເວລາບາງສ່ວນ (ຫຼືສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການລະເຫີຍຂອງຖັງເຫລົ້າທີ່ມີຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້.
ການຂາດແຄນແມ່ນຍ້ອນຄວາມສາມາດທິພັນຂອງຄອກ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ສານສາມາດເຂົ້າສູ່ລະບົບອົກຊີເຈນຫນ້ອຍຫນຶ່ງເພື່ອສົ່ງເສີມເຫຼົ້າແວງທີ່ສຸກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸຍາວ, ນ້ໍາບາງສ່ວນກໍ່ຈະລະເຫີຍຜ່ານຄອກໃນຂະບວນການຍົກສູງ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຂາດແຄນ.
ສໍາລັບເຫຼົ້າທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການດື່ມໃນໄວຫນຸ່ມ, ລະດັບນ້ໍາມີຄວາມສໍາຄັນຫນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າໃນລະດັບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ລະດັບນ້ໍາແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຕັດສິນຂອງເຫລົ້າ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການເວົ້າ, ສໍາລັບເຫລົ້າດຽວກັນໃນປີດຽວກັນ, ລະດັບນໍ້າທີ່ສູງຂື້ນ, ລະດັບການຜຸພັງສູງກວ່າຂອງເຫລົ້າ, ແລະຫຼາຍກວ່າເກົ່າ "ມັນຈະປາກົດຂຶ້ນ.
ອາກອນທູດ, ອາກອນຫຍັງ?
ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາຂອງເຫຼົ້າແວງຍາວນານ, ລະດັບນໍ້າຈະຫຼຸດລົງໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ. ເຫດຜົນຂອງການປ່ຽນແປງນີ້ມັກຈະມີຄວາມສັບສົນ, ເຊັ່ນວ່າສະພາບການປະທັບຕາຂອງຄອກ, ອຸນຫະພູມໃນເວລາທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ, ແລະສະພາບແວດລ້ອມໃນການເກັບຮັກສາ.
ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການປ່ຽນແປງຈຸດປະສົງປະເພດນີ້, ປະຊາຊົນອາດຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງເກີນໄປແລະບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າທູດສະຫວັນຍັງມີຄວາມຫນ້າສົນໃຈຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີໃນໂລກນີ້. ດຶງດູດ, sneak ລົງໄປໃນໂລກທີ່ຈະດື່ມເຫລົ້າ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງທີ່ມີອາຍຸສູງຈະມີລະດັບໃດຫນຶ່ງຂອງການຂາດແຄນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າລຸດລົງ.
ແລະນີ້ແມ່ນພາສີທີ່ທູດສະຫວັນທີ່ໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ໂດຍພຣະເຈົ້າທີ່ພຣະເຈົ້າໄດ້ສະເດັດມາສູ່ໂລກເພື່ອແຕ້ມ. ແນວໃດກ່ຽວກັບມັນ? ເລື່ອງແບບນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກສວຍງາມກວ່າເມື່ອເຈົ້າດື່ມເຫລົ້າແວງເກົ່າບໍ? ຍັງຮັກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນແກ້ວຫຼາຍ.
sigh ຂອງເດັກຍິງ
Champagne ມັກຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງໄຊຊະນະ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະເຂົ້າໃຈໃນການເປີດແຊມເກົ່າຄືກັບຄົນຂັບລົດທີ່ຊະນະ, ກັບ Cork Search ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ລົ້ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Sommeliers ທີ່ດີທີ່ສຸດມັກຈະເປີດ champagne ໂດຍບໍ່ມີສຽງຫຍັງເລີຍ, ພຽງແຕ່ຕ້ອງການໄດ້ຍິນສຽງຟອງທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊິ່ງປະຊາຊົນ champagne ເອີ້ນວ່າ "sigh ຂອງເດັກຍິງ".
ອີງຕາມຄວາມຫມາຍ, ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ "Sigh ຂອງ Maiden" ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ Marie Antoinette, Queen of King Louis XVI ຂອງຝຣັ່ງ. ຖາມ, ຜູ້ທີ່ຍັງເປັນສາວນ້ອຍ, ໄດ້ໄປປາຣີກັບ Champagne ເພື່ອແຕ່ງງານກັບກະສັດ. ໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ອອກຈາກບ້ານເກີດຂອງນາງ, ນາງໄດ້ເປີດຕຸກຂອງ champagne ດ້ວຍ "ສຽງປັ້ງ" ແລະຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ. ຕໍ່ມາ, ສະຖານະການໄດ້ປ່ຽນໄປ. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິວັດຝຣັ່ງ, Queen Marie ຖືກຈັບໃນເວລາທີ່ນາງໄດ້ຫນີໄປທີ່ ACC De Triphe. ປະເຊີນຫນ້າກັບ ACC De Trimin, Queen Marino ໄດ້ສໍາຜັດແລະເປີດແຊມພູອີກຄັ້ງ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຄົນໄດ້ຍິນແມ່ນ sigh ຈາກ Queen Mary.
ເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 200 ປີນັບແຕ່ນັ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກນັ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ເຂດ champagne ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ໄດ້ເຮັດສຽງໃນເວລາເປີດ champagne. ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນ unscrew ຫລວງແລະປ່ອຍໃຫ້ສຽງ "hiss", ພວກເຂົາເວົ້າວ່າມັນແມ່ນການ sigh ຂອງ Queen Mary.
ສະນັ້ນໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທ່ານເປີດແຊມເຄນ, ຢ່າລືມເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງເດັກຍິງ reverie.
ເວລາໄປສະນີ: SEP-02-2022