ເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນປອມບໍ?

ບາງຄັ້ງ, ຫມູ່ເພື່ອນທັນທີທັນໃດຖາມຄໍາຖາມ: ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ vintage ທີ່ທ່ານຊື້ບໍ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປ້າຍຊື່, ແລະທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນປີໃດ?
ລາວ​ຄິດ​ວ່າ​ອາດ​ມີ​ບາງ​ອັນ​ຜິດ​ພາດ​ກັບ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ນີ້, ມັນ​ອາດ​ເປັນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ປອມ?

ແທ້ຈິງແລ້ວ, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທັງ ໝົດ ຈະຕ້ອງຖືກ ໝາຍ ດ້ວຍລົດຊາດ, ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງປອມ.ຕົວຢ່າງ, ເຫຼົ້າແວງຂາວ Edwardian ຕຸກນີ້ຈະຖືກໝາຍດ້ວຍ “NV” (ຕົວຫຍໍ້ຂອງຄຳວ່າ “ບໍ່ເປັນວິນເທກ”, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າຂວດເຫຼົ້າແວງນີ້ບໍ່ມີ “vintage”).

ແກ້ວເຫຼົ້າແວງ 1.ປີຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ເຫຼົ້າແວງຫມາຍເຖິງຫຍັງ?

1.ກ່ອນ​ອື່ນ​ໝົດ ເຮົາ​ຕ້ອງ​ຮູ້​ວ່າ​ປີ​ນີ້​ໝາຍ​ເຖິງ​ຫຍັງ?
ປີ​ທີ່​ຢູ່​ໃນ​ປ້າຍ​ໝາຍ​ເຖິງ​ປີ​ທີ່​ໝາກ​ອະງຸ່ນ​ຖືກ​ເກັບ​ກ່ຽວ, ບໍ່​ແມ່ນ​ປີ​ທີ່​ພວກ​ມັນ​ຖືກ​ບັນຈຸ​ຂວດ ຫຼື​ສົ່ງ​ໄປ.
ຖ້າໝາກອະງຸ່ນຖືກເກັບກ່ຽວໃນປີ 2012, ບັນຈຸຂວດໃນປີ 2014 ແລະ ສົ່ງໄປໃນປີ 2015, ເຫຼົ້າອະງຸ່ນແມ່ນປີ 2012 ແລະ ປີທີ່ຈະນຳມາວາງສະແດງໃນສະຫຼາກກໍ່ແມ່ນປີ 2012.

2. ປີໝາຍເຖິງຫຍັງ?

ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງແມ່ນຂຶ້ນກັບຊ່າງຫັດຖະກໍາສໍາລັບສາມຈຸດແລະວັດຖຸດິບສໍາລັບເຈັດຈຸດ.
ປີສະແດງໃຫ້ເຫັນສະພາບດິນຟ້າອາກາດຂອງປີເຊັ່ນ: ແສງສະຫວ່າງ, ອຸນຫະພູມ, ຝົນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລົມ.ແລະສະພາບດິນຟ້າອາກາດເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງ ໝາກ ອະງຸ່ນ.
ຄຸນນະພາບຂອງ vintage ໂດຍກົງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງ grapes ຕົນເອງ.ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນນະພາບຂອງ vintage ຍັງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.

ປີທີ່ດີສາມາດວາງພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະປີແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຕໍ່ເຫຼົ້າແວງ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ໝາກອະງຸ່ນຊະນິດດຽວກັນທີ່ປູກຢູ່ໃນສວນອະງຸ່ນດຽວກັນໂດຍໂຮງງານຜະລິດເຫຼົ້າແວງດຽວກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຜະລິດໂດຍຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງດຽວກັນແລະປຸງແຕ່ງໂດຍຂະບວນການອາຍຸດຽວກັນ, ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງໃນປີຕ່າງໆຈະແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງແມ່ນ. charm ຂອງ vintage ໄດ້.

3. ເປັນ​ຫຍັງ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ບາງ​ອັນ​ຈຶ່ງ​ບໍ່​ມີ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ​ເປັນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ?
ເນື່ອງຈາກປີສະທ້ອນເຖິງສະພາບດິນຟ້າອາກາດແລະສະພາບອາກາດຂອງປີນັ້ນແລະມີບົດບາດສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ, ເປັນຫຍັງເຫຼົ້າແວງບາງຊະນິດຈຶ່ງບໍ່ມີເຄື່ອງຫມາຍໃສ່ປີ?
ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າມັນບໍ່ປະຕິບັດຕາມລະບຽບກົດຫມາຍ: ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຂໍ້ກໍານົດສໍາລັບເຫຼົ້າແວງຊັ້ນ AOC ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເຄັ່ງຄັດ.
ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີເກຣດຕ່ຳກວ່າ AOC ທີ່ປະສົມກັນຕະຫຼອດປີແມ່ນບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ບອກປີໃນປ້າຍຊື່.

ເຫຼົ້າແວງບາງຍີ່ຫໍ້ແມ່ນປະສົມກັນຫຼາຍປີ, ປີຕໍ່ປີ, ເພື່ອຮັກສາຮູບແບບຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຜະລິດໃນແຕ່ລະປີ.
ດ້ວຍເຫດນີ້, ກົດໝາຍ ແລະ ລະບຽບການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຈຶ່ງບໍ່ບັນລຸໄດ້, ສະນັ້ນ ປ້າຍຊື່ເຫຼົ້າແວງຈຶ່ງບໍ່ໄດ້ໝາຍເຖິງປີ.
ຜູ້ຂາຍເຫຼົ້າແວງບາງຄົນ, ເພື່ອຕິດຕາມລົດຊາດສູງສຸດແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຫຼົ້າແວງ, ປະສົມເຫຼົ້າແວງຫຼາຍປີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະປ້າຍຊື່ເຫຼົ້າແວງຈະບໍ່ຖືກຫມາຍໃສ່ກັບປີ.

4. ການຊື້ເຫຼົ້າແວງຕ້ອງເບິ່ງປີ?

ເຖິງແມ່ນວ່າ vintage ມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນຕໍ່ຄຸນນະພາບເຫຼົ້າແວງ, ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທັງຫມົດເຮັດ.
ເຫຼົ້າແວງບາງຊະນິດບໍ່ໄດ້ປັບປຸງຫຼາຍເຖິງແມ່ນວ່າຈາກ vintages ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງ vintage ໃນເວລາທີ່ຊື້ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້.
ເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງ: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງທໍາມະດາເອງມັກຈະບໍ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນແລະຄວາມສູງອາຍຸ, ເພາະວ່າບໍ່ວ່າຈະເປັນປີສູງສຸດຫຼືປີປານກາງ, ມັນມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.
ເຫຼົ້າ​ແວງ​ເຫຼົ່າ​ນີ້​ສ່ວນ​ຫຼາຍ​ແມ່ນ​ເຫຼົ້າ​ແວງ​ລະດັບ​ຕົ້ນ, ລາຄາ​ປະມານ​ສິບ​ຢວນ, ຜົນ​ຜະ​ລິດ​ແມ່ນ​ສູງ​ຫຼາຍ, ​ແລະ​ດື່ມ​ງ່າຍ.

ເຫຼົ້າແວງໂລກໃໝ່ສ່ວນໃຫຍ່: ຂົງເຂດເຫຼົ້າແວງໂລກໃໝ່ສ່ວນໃຫຍ່ມີສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ, ແຫ້ງແລ້ງທີ່ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ມີການຊົນລະປະທານ ແລະ ການແຊກແຊງອື່ນໆຂອງມະນຸດ, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເຫຼົ້າແວງແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະແຈ້ງກວ່າໃນໂລກເກົ່າ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ New World, ປົກກະຕິແລ້ວທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບ vintage, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນເປັນເຫຼົ້າແວງຊັ້ນນໍາ.