ຮັກເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ບໍ່ເປັນແຟນຂອງ tannins ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ plagues ຄົນຮັກເຫລົ້າຫລາຍ.ສານປະສົມນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກແຫ້ງໃນປາກ, ຄ້າຍຄືກັບຊາດໍາທີ່ຕົ້ມເກີນ.ສໍາລັບບາງຄົນ, ອາດຈະມີອາການແພ້.ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ?ຍັງມີວິທີການ.ຄົນຮັກເຫຼົ້າແວງສາມາດຊອກຫາເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ມີສານທານິນຕໍ່າໄດ້ງ່າຍໆຕາມວິທີການເຮັດເຫຼົ້າແວງ ແລະແນວພັນອະງຸ່ນ.ອາດຈະລອງມັນຄັ້ງຕໍ່ໄປບໍ?
Tannin ເປັນສານກັນບູດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງຈາກທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄວາມສູງອາຍຸຂອງເຫຼົ້າແວງ, ປ້ອງກັນເຫຼົ້າແວງຈາກຄວາມສົ້ມຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນຍ້ອນການຜຸພັງ, ແລະຮັກສາເຫຼົ້າແວງເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານໃນສະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ.ສະນັ້ນ, ສານທານິນຈຶ່ງມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການແກ່ອາຍຸຂອງເຫຼົ້າແວງແດງ.ຄວາມສາມາດແມ່ນການຕັດສິນໃຈ.ແກ້ວເຫຼົ້າແວງແດງໃນໄວດີອາດຈະດີຂຶ້ນຫຼັງຈາກ 10 ປີ.
ເມື່ອອາຍຸໄວຂຶ້ນ, ສານທານິນຈະຄ່ອຍໆພັດທະນາໄປເປັນລະອຽດອ່ອນກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດໂດຍລວມຂອງເຫຼົ້າແວງປາກົດຂຶ້ນ ແລະ ກົມກວ່າ.ແນ່ນອນ, tannins ຫຼາຍໃນເຫຼົ້າແວງ, ທີ່ດີກວ່າ.ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງບັນລຸຄວາມສົມດູນກັບນໍ້າສົ້ມ, ເນື້ອໃນຂອງເຫຼົ້າແລະສານປຸງລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເບິ່ງຄືວ່າຮຸນແຮງແລະແຂງເກີນໄປ.
ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ້າແວງແດງດູດຊຶມສານແທນນິນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຂະນະທີ່ດູດຊຶມສີຂອງຜິວຫນັງ grape.ໜັງ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ບາງກວ່າ, ສານ tannins ໜ້ອຍລົງຈະຖືກໂອນໄປຫາເຫຼົ້າແວງ.Pinot Noir ຕົກຢູ່ໃນປະເພດນີ້, ສະເຫນີໃຫ້ມີລົດຊາດສົດແລະແສງສະຫວ່າງທີ່ມີສານທານິນເລັກນ້ອຍ.
Pinot Noir, ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ມາຈາກ Burgundy.ເຫຼົ້າແວງນີ້ແມ່ນມີເນື້ອອ່ອນໆ, ສົດຊື່ນ ແລະສົດຊື່ນ, ມີລົດຊາດໝາກເບີຣີສົດໆ ແລະ ມີສານແທນນິນອ່ອນໆ.
ສານທານີນພົບໄດ້ງ່າຍໃນຜິວໜັງ, ແກ່ນ ແລະ ລຳຕົ້ນຂອງໝາກອະງຸ່ນ.ນອກຈາກນັ້ນ, ໄມ້ໂອ໊ກມີສານແທນນິນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໄມ້ໂອ໊ກທີ່ໃຫມ່ກວ່າ, ທາດ tannins ຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນໃນເຫຼົ້າແວງ.ເຫຼົ້າແວງທີ່ມັກຈະມີອາຍຸຢູ່ໃນຕົ້ນໂອກໃຫມ່ປະກອບມີສີແດງໃຫຍ່ເຊັ່ນ Cabernet Sauvignon, Merlot ແລະ Syrah, ເຊິ່ງມີສານແທນນິນສູງແລ້ວ.ດັ່ງນັ້ນຫຼີກເວັ້ນການເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ແລະຈະດີ.ແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນການດື່ມມັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສະນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ແຫ້ງເກີນໄປ ແລະ ຂົມເກີນໄປ ສາມາດເລືອກເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ມີສານທານິນອ່ອນ ແລະ ລົດຊາດອ່ອນກວ່າ.ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຈົວຜູ້ທີ່ໃຫມ່ກັບເຫຼົ້າແວງແດງ!ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ຫນຶ່ງປະໂຫຍກ: grapes ສີແດງແມ່ນບໍ່ຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ເປັນຢາດ, ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແມ່ນບໍ່ສົ້ມຢ່າງແທ້ຈິງ!
ເວລາປະກາດ: 29-01-2023