ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຄາດຄະເນປີຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃນປີ 2021. ຈາກຄວາມບໍ່ແນ່ນອນກ່ຽວກັບວິທີການສັກຢາວັກຊີນປະຊາຊົນທົ່ວໄປຢ່າງໄວວາແລະຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການກະຕຸ້ນແລະສະຫນັບສະຫນູນບາແລະຮ້ານອາຫານ, ຫຼາຍໆຕົວແປຕ້ອງການ. ພິຈາລະນາ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນໄປໄດ້.ໃນ “VinePair Podcast” ຂອງອາທິດນີ້, Adam Teeter ແລະ Zach Geballe ໄດ້ໃຫ້ການຄາດຄະເນສໍາລັບປີໃຫມ່.
ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ bartending ຄອບຄົວແລະການສັ່ງຢູ່ເຮືອນໃນໄລຍະ lock-in, ແຖບຄັອກເທນຈະຕ້ອງໃຫ້ປະສົບການທີ່ຊັບຊ້ອນແລະມີສ່ວນຮ່ວມຫຼາຍເພື່ອດຶງດູດຜູ້ດື່ມທີ່ມີທ່າແຮງ, ໂດຍສະເພາະກັບການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມພ້ອມ.ສະໜອງຜະລິດຕະພັນຄັອກເທນ.ຖ້າປະຊາຊົນຫລີກລ້ຽງການເດີນທາງພັກຜ່ອນກາຍເປັນຄວາມປອດໄພອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄປທ່ຽວຊົມແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວເຫຼົ້າແວງພື້ນເມືອງເຊັ່ນ Napa Valley ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງປີ 2021. ອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫນັກສາມາດຮັບມືກັບການໄຫຼເຂົ້າຂອງທຸລະກິດນີ້ບໍ?ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການຄາດຄະເນທີ່ສົນທະນາໃນ episode ຂອງອາທິດນີ້.
Z: ຂ້ອຍຮູ້.ນີ້ແມ່ນເວລາແປກປະຫລາດ, ເພາະວ່າບໍ່ແປກໃຈ, ພວກເຮົາບັນທຶກເວລານັ້ນກ່ອນວັນປີໃໝ່.ໃນອະນາຄົດ, ທຸກຄົນຈະໄດ້ຮັບການຟັງ.ນີ້ມັກຈະເປັນກໍລະນີ, ແຕ່ວ່າປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ມັນແມ່ນໃນຕອນທ້າຍຂອງປີ.ພວກເຮົາຈະບັນລຸການຄາດຄະເນຂອງພວກເຮົາໃນຫນຶ່ງນາທີ, ແຕ່ເດັກຜູ້ຊາຍ, ຂ້ອຍໄດ້ລໍຖ້າປີ 2020 ທັງຫມົດຈະບໍ່ເປັນ 2020. ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າຂ້ອຍຕື່ນເຕັ້ນຄືກັບຂ້ອຍໃນປີທີ່ຜ່ານມາ.
ຄໍາຕອບ: ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນກໍລະນີສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່.ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໄປໃນຕົວຢ່າງ, ກະລຸນາຟັງຄໍາຊົມເຊີຍຂອງຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນໃນມື້ນີ້.ທ່ານກຳລັງວາງແຜນທີ່ຈະຫຼຸດປະລິມານແຄລໍຣີ່ ແລະ ເຫຼົ້າ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງການດື່ມເຫຼົ້າແວງທີ່ແຊບໆຢູ່ບໍ?ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນແຄລໍລີ່ຢ່າງແທ້ຈິງ.ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈແມ່ນການແກ້ໄຂທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທ່ານ.ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ເຫຼົ້າຕ່ໍາເຫຼົ່ານີ້ບໍລິໂພກພຽງແຕ່ 90 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ການຮັບໃຊ້, ແລະເປັນອາຫານ vegan, gluten-free, ບໍ່ແມ່ນ GMO, ແລະເຮັດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ້ໍາຕານ.ດ້ວຍ Mind&Body Wines, ທ່ານສາມາດດື່ມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເສຍສະລະ.ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ, ກະລຸນາຢ້ຽມຊົມ mindandbodywines.com.ແລະໃນປັດຈຸບັນ, Zach, ພວກເຮົາຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນປີ 2021, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ທ່ານຕ້ອງການສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງສິ່ງໃດແດ່ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2020, ເຊິ່ງແຊບແທ້ໆບໍ?ເຈົ້າໄດ້ພົບກັບສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄື "ຜູ້ຊາຍ, ຂ້ອຍດີໃຈແທ້ໆທີ່ຂ້ອຍໄດ້ກິນສິ່ງນັ້ນ"?
Z: ແລ້ວ, ພວກເຮົາທັງໝົດໄດ້ເພີ່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮົາມັກຂອງປີ 2020 ໃນຕອນສຸດທ້າຍ.ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກທ່ານພາດມັນ, ກະລຸນາຮັບຟັງ.ອາດາມແລະຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສະຫຼຸບສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບທຸກຄົນໃນທີມງານ VinePair, ລວມທັງທ່ານແລະຂ້າພະເຈົ້າ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ກ່າວເຖິງຫນຶ່ງຫຼືສອງເຄື່ອງດື່ມ favorite ຂອງປີ.ດັ່ງນັ້ນ, ຫນ້າສົນໃຈ.ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມ, ທ່ານສາມາດຟັງມັນໄດ້.ແຕ່ອາທິດທີ່ຜ່ານມາ, ມັນຫນ້າສົນໃຈ, ແລະຂ້ອຍຈະຟັງຄືກັບເຈົ້າ.ເຖິງແມ່ນວ່າແນ່ນອນນີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ພວກເຮົາທັງສອງມັກ.ແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດຫຼາຍຢ່າງໃນ podcast ນີ້, ຄືກັນກັບເຈົ້າເຮັດຫຼາຍ, ໃນຄືນນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ເປີດຂວດ Barolo ທີ່ດີຫຼາຍຈາກຜູ້ຜະລິດ Marengo, ແລະຂ້ອຍກໍ່ມັກຂວດຈາກສວນອະງຸ່ນ Bricco delle Viole.ແນ່ນອນ, ນັ້ນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍດື່ມເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.ທ່ານຈະໄດ້ຍິນບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນ podcasts, ແຕ່ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ Barolo ສະເຫມີເປັນຫນຶ່ງໃນ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າສະເຫມີເຊື່ອວ່າມັນຈະເປັນຫນຶ່ງໃນ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າກັບຄືນໄປຫາມັນບາງຄັ້ງ.ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍຍັງເປັນຜູ້ທີ່ມັກຮັກແພງ.ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການສໍາລັບຕຸກຂອງ Barolo.ມັນມີສານແທນນິນ ແລະກົດທີ່ຄາດໄວ້ໂດຍ Nebbiolo, ແຕ່ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມ ແລະ ມີຫຼາຍສີຫຼາຍສີ, ສະນັ້ນ ມັນຈຶ່ງມີຊື່ຂອງເຄືອໝາກອະງຸ່ນ ແລະ ມີກິ່ນເໝັນ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບ.ພວກເຮົາຈະເຮັດການຄາດເດົາພາຍໃນຫນຶ່ງນາທີ, ແຕ່ນີ້ເຕືອນພວກເຮົາວ່າ, "ໂອ້ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນພາກພື້ນເຫຼົ້າແວງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະມັນສົມເຫດສົມຜົນ."
A: ແມ່ນແລ້ວ, ເພື່ອນ.ສະນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ດື່ມ Barolo.ແຕ່ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຮັດມາກ່ອນ, ແລະຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ຂ້ອຍຄິດ, ແລະນັ້ນແມ່ນເຮືອບິນເຈ້ຍ.ສະນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ເຮັດເຮືອບິນເຈ້ຍສໍາລັບຄືນຫນຶ່ງແລະພວກມັນແຊບ.ຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າ, ຂ້ອຍບໍ່ມີ Aperol, ສະນັ້ນຂ້ອຍໃຊ້ Select.ສະນັ້ນ ມັນມີສີແດງເຂັ້ມກວ່າ.ເພາະສະນັ້ນ, "ເຮືອບິນເຈ້ຍ" ຕົວຈິງແລ້ວອອກສີແດງເຂັ້ມກວ່າ.ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວຂ້ອຍມັກມັນຫຼາຍ, ມັນຍິ່ງໃຫຍ່ແທ້ໆ.Naomi ຄິດວ່າ, "Wow, ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຫົວຂໍ້ວັນພັກ."ມັນເປັນພຽງແຕ່ຄັອກເທນສີແດງ.ແລະມັນແຊບແທ້ໆ, ຂ້ອຍລືມລົດຊາດຂອງມັນ.ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຄັອກເທນທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການສັ່ງ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຍ້ອນວ່າຂ້ອຍມັກຈະເວົ້າບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: "ໂອ້, ຂ້ອຍບໍ່ມີ amaro, ແລະຂ້ອຍບໍ່ມີ Nonino.ຂ້ອຍພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຊ້ amaro ອື່ນໆ."ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີ.ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ປະຊາຊົນຫຼາຍ.ຈາກນັ້ນ, ຂ້ອຍຍັງເຮັດຄັອກເທນອີກອັນໜຶ່ງ, ເຊິ່ງຂ້ອຍມັກໃນຊ່ວງພັກຜ່ອນ, “ຄຳເວົ້າສຸດທ້າຍ”.ນັ້ນແມ່ນອີກຄັອກເທນທີ່ແຊບຫຼາຍ.ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນຄ້າຍຄື, "ເປັນຫຍັງຂ້ອຍມີ maraschino maraschino?ເປັນຫຍັງຂ້ອຍມີສີຂຽວສີເຫຼືອງ - ສີຂຽວ?ຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍຈະເຂົ້າໃຈມັນ.”ຂ້ອຍມັກທັງສອງ.ພວກເຂົາເຈົ້າມີເວລາທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນລະຫວ່າງວັນພັກ.ດຽວນີ້ພວກເຮົາກ້າວເຂົ້າສູ່ປີ 2021, ບາງທີຂ້ອຍອາດຈະບໍ່ຕ້ອງດື່ມຕະຫຼອດເວລາ.ຂ້ອຍມີໂຮງງານມ້ວນຂອງຂ້ອຍແລ້ວ ແລະຂ້ອຍໄດ້ເຮັດມັນຕະຫຼອດເວລາ.ດັ່ງທີ່ຂ້ອຍບອກເຈົ້າກ່ອນ, ຂ້ອຍມັກຈະພັກຜ່ອນສອງຫາສາມມື້ໂດຍບໍ່ດື່ມເຫຼົ້າຕໍ່ອາທິດ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນມື້ອື່ນໆຂອງອາທິດ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະດື່ມ, ແລະຈາກນັ້ນໃນວັນສຸກແລະວັນເສົາ, ພວກເຮົາຈະດື່ມເຫຼົ້າແວງຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນນັ້ນ.ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າຂ້ອຍໄດ້ດື່ມຫຼາຍອາທິດແລ້ວ.ມັນຮູ້ສຶກຫຼາຍ.ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເວົ້າກ່ຽວກັບແມ່ນວ່າຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າຄວາມແຫ້ງແລ້ງໃນເດືອນມັງກອນຂອງປີນີ້ຈະເປັນບັນຫາໃຫຍ່.ຂ້ອຍຍັງຄິດບໍ່ອອກ.ຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍພ້ອມທີ່ຈະຟື້ນຟູຮູບຮ່າງບາງຢ່າງ.
Z: ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນການຫັນປ່ຽນທີ່ດີກັບການຄາດຄະເນທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດ.ເພາະວ່າເຈົ້າບອກວ່າເດືອນມັງກອນແຫ້ງແລ້ງ, ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າເວົ້າຖືກ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຢູ່ໃນເວລາທີ່ແປກປະຫລາດນີ້.ຖືກຕ້ອງ?ໂດຍສະເພາະໃນເຄິ່ງທໍາອິດຂອງປີ 2021, ມີສັນຍານທີ່ແທ້ຈິງຂອງຄວາມຫວັງຢູ່ໃນມືຫນຶ່ງ.ປະຊາຊົນກໍາລັງໄດ້ຮັບການສັກຢາປ້ອງກັນ.ມັນເບິ່ງຄືວ່າໃນຕອນທ້າຍຂອງ 2021, ໃນເວລາທີ່ທ່ານແລະຂ້າພະເຈົ້າກໍາລັງດໍາເນີນການທົບທວນທ້າຍປີແລະການຄາດຄະເນສໍາລັບ 2022, ຊີວິດອາດຈະຄ້າຍຄືກັບ 2019 ຫຼາຍກວ່າ 2020. ສໍາລັບພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່, ຍັງມີທາງໄປ.ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນພະນັກງານແຖວຫນ້າແລະບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ.ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນສຳລັບພວກເຮົາທີ່ຈະສັກວັກຊີນ.ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍໆການຄາດຄະເນຂອງຂ້ອຍອາດຈະແບ່ງລາຍໄດ້ 2021 ເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.ແຕ່ຂ້ອຍຕ້ອງການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫົວຂໍ້ທີ່ຂ້ອຍຄິດວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບ cocktails ທີ່ເຈົ້າເວົ້າກ່ຽວກັບ.ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນອອກໄປດື່ມ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບອາທິດທີ່ຜ່ານມາ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າແຖບທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດແລະແຖບຄັອກເທນແມ່ນແຖບແລະແຖບຄັອກເທນທີ່ສະຫນອງປະສົບການທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຊ້ໍາຢູ່ເຮືອນ., ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານເປັນ obsession.ດັ່ງນັ້ນ Tiki, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານັ້ນກໍາລັງເຮັດຄັອກເທນທີ່ແທ້ຈິງ.ຂ້າພະເຈົ້າພະນັນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດໃຫ້ "ເຮືອບິນເຈ້ຍ" ແລະ "ຄໍາສຸດທ້າຍ" ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະເວົ້າວ່າ: "ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ 18 ໂດລາສໍາລັບການນີ້ໃນແຖບ, ຫຼືຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການ 18 ໂດລາສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີມູນຄ່າ 180,000 ຢວນ?ຈະລອງຢູ່ເຮືອນບໍ?”ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສໍາລັບສາທາລະນະການດື່ມ cocktail, ເດືອນເກົ້າເດືອນ, ເດືອນສິບ, ເດືອນສິບເອັດ, ບວກກັບເວລາຫຼາຍກ່ອນທີ່ບາຈະເປີດຄືນ, ຈະເປັນຄົນທີ່ຈະຄິດອອກ Manhattan, ຄິດໄລ່ອາຍຸ, ພວກເຂົາເຈົ້າມາກັບ Martinis, ບໍ່ວ່າຈະ ມັນເປັນ cocktails ຄລາສສິກຫຼື Negroni ແລະອື່ນໆ.ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຄິດວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກາຍເປັນ cocktail bar ໃນ 2021, ທ່ານຕ້ອງສັ່ນຫົວໃຈຂອງຜູ້ຄົນໃນວິທີການດຽວກັນກັບສິບປີກ່ອນ.ໃນເວລານັ້ນ, ແຖບຄັອກເທນເຮັດດ້ວຍມືແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຢາກເຫັນຜູ້ຄົນໃຫ້ຄວາມສົນໃຈ, ເພາະວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຮັດບໍ່ໄດ້ຢູ່ເຮືອນ, ແລະພວກເຂົາຕ້ອງການສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ແມ່ນບໍ?ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນ sling ກັບຄືນໄປບ່ອນ.ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການເວົ້າ.
ຄໍາຕອບ: ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ.ຂ້າພະເຈົ້າຈະນໍາໃຊ້ນີ້ເປັນພື້ນຖານເພາະວ່າຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ສົມບູນ.ເພາະສະນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມີສອງຢ່າງ: ທໍາອິດ, ເຈົ້າຖືກຕ້ອງ 100%.ອັນທີສອງ, ເຫດຜົນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນ RTS ຫຼື RTD, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຢາກເວົ້າແມ່ນວ່າເຄື່ອງດື່ມພ້ອມດື່ມຈະກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປີ 2021. ຍີ່ຫໍ້ຫັດຖະກໍາທີ່ໄດ້ເຮັດ.ແຕ່ຂ້ອຍເວົ້າກ່ຽວກັບ Bacardi, Diages, ແລະ Brown-Formans ໃນໂລກ.ຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຂົາຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບ Martini, Manhattan ແລະ Manhattan.ນີ້ຈະຢູ່ທົ່ວຮ້ານວິນຍານ.ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນ, ດຽວນີ້ເຈົ້າຈະສາມາດຊື້ມັນໄດ້ ສຳ ລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່.ເປັນຄ໋ອກເທວທີ່ແຂງແກ່ນຄືກັນ, ສາມາດບັນຈຸໃນກ່ອງ, ໃນຂວດ, ແລະກິນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ.ແລະທ່ານຈະບໍ່ໃຊ້ເງິນດຽວກັນກັບມັນ.ມັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະດື່ມເຫຼົ້າແວງດຽວກັນ.ຖືກຕ້ອງ?ຖ້າທັນທີທັນໃດ, ແລະຂ້ອຍບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃດໆທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນການປະຕິບັດງານນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາເວົ້າວ່າ, ຖ້າ Kettle One ທັນທີທັນໃດເລີ່ມໃສ່ຂວດ martinis, ໂດຍວິທີທາງການ, Tanqueray ກໍ່ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນ.ພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວວ່າ Tanqueray ອອກມາພ້ອມກັບ gin ແລະອາຫານເສີມໃນລະດູຮ້ອນນີ້, ແມ່ນບໍ?ເປັນຫຍັງເຈົ້າຕ້ອງຈ່າຍເມື່ອທ່ານເພີ່ມລາຄາສາມເທົ່າ?ເຈົ້າບໍ່ແມ່ນ.ຫຼືແຖບອື່ນໆທີ່ຂ້ອຍຄິດວ່າຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ຈະເປັນແຖບທີ່ຄົນໃຊ້ເວລາທີ່ດີ, ແມ່ນບໍ?ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າ, ແຖບເຫຼົ່ານີ້ຈັບຄູ່ກັບເຄື່ອງດື່ມແຊ່ແຂງໃນລະດູຮ້ອນນີ້, margaritas, gin ແລະ tonics, vodka soda, rum ແລະ cola.ຈະມີແຖບເຫຼົ່ານັ້ນ, ແລະຈະມີຄວາມມ່ວນຫຼາຍ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີແຖບ cocktail ທີ່ຮ້າຍແຮງ, ບ່ອນທີ່ທ່ານເຕັມໃຈທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍ 18 ຫາ 20 ໂດລາສໍາລັບ cocktail.ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າໃຜຈະໃຊ້ເງິນ 16 ໂດລາໃຫ້ກັບແນວຄວາມຄິດແບບເກົ່າອີກຕໍ່ໄປ.ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີຢູ່ເປັນແຖບໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ.ສະນັ້ນຂ້ອຍຫມາຍເຖິງຮ້ານອາຫານ, ແມ່ນບໍ?ສະຖານະການຂອງເຈົ້າແມ່ນ, "ດີ, ຂ້ອຍຢູ່ທີ່ນີ້ແລ້ວ.ແລະຂ້ອຍຢາກໃຊ້ອາຫານທີ່ລ້າສະໄຫມໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າໂຕະຂອງຂ້ອຍຫຼືເມື່ອຂ້ອຍເລີ່ມກິນອາຫານຂອງຂ້ອຍ.ສະນັ້ນຂ້ອຍສັ່ງອັນໜຶ່ງເພາະມັນເປັນຄັອກເທວ ແລະຂ້ອຍກໍ່ມັກມັນ.”ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໄປແຖບຄັອກເທນໂດຍສະເພາະເພື່ອໄປບາຄັອກເທນ, ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າເວົ້າຖືກແທ້ໆ.ເນື່ອງຈາກວ່າເມື່ອພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ RTD ແລະ RTS ຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຄື່ອງດື່ມຄັອກເທນຫຼາຍຈະກາຍເປັນງ່າຍຕໍ່ການເພີດເພີນຢູ່ເຮືອນ.
Z: ຂ້ອຍຢາກຮູ້ແທ້ໆ, ອາດາມ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຄິດເຖິງເວລາເຈົ້າເວົ້າ, ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຄິດກ່ຽວກັບແທ້ໆ.ແຕ່ຂ້ອຍຢາກຮູ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຖານະການທີ່ທ່ານອະທິບາຍ, ໃນຮ້ານອາຫານ, ຂ້ອຍກໍ່ຢາກຮູ້ວ່າມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍປານໃດ, ແລະຂ້ອຍມີຄວາມຄິດບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານທີ່ຂ້ອຍຈະໄປ, ແລະຈໍານວນນັ້ນຕ້ອງການແທ້ໆ. ການບໍລິການພິເສດ.bartender ໄດ້?ຖ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄັອກເທນ RTS ຫຼື RTD ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄືກັບຮ້ານອາຫານໃກ້ຄຽງປົກກະຕິ, ທ່ານຕ້ອງການຈ່າຍເງິນໃຫ້ຄົນເຮັດ Manhattan ແທ້ໆບໍ?ຖອກໃສ່ນ້ຳກ້ອນ ຫຼືອັນອື່ນ.ທ່ານສາມາດເອົາກະຕຸກຂອງ martini ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການປະສົມໃນຕູ້ເຢັນ, ງາມມັນເປັນແກ້ວ martini, decorate ແລະກິນອາຫານ.ແລະທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍເງິນເພື່ອ stir cocktail ໄດ້.ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າທັນທີນີ້ຈະເປັນທີ່ຍອມຮັບຂອງປະຊາຊົນ.ແຕ່ຍ້ອນວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ຈະເກີດຂຶ້ນ.ເວົ້າກົງໄປກົງມາ, ມີຄັອກເທນຫຼາຍ, ແລະຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ.ບາງຄົນຄິດວ່າຂ້ອຍບາງຄົນຄົງຈະຜິດຫວັງຍ້ອນຂາດເຂີນບາຕີ້ໃນຮ້ານອາຫານ ແລະບາ ເພາະບາງຄົນຄິດວ່າມັນເປັນການດີທີ່ເຮົາມີວຽກທີ່ຄົນເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້ ເພາະໂດຍສະເພາະປະເທດເຮົານີ້ ສັງຄົມເຮົາຍັງຕ້ອງການເຈົ້າແທ້ໆ. ວຽກ.ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ວຽກງານຄວນຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສັງຄົມໃນທາງໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີຄວາມຫມາຍ.ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຈະເຫັນຫຼາຍຕໍາແຫນ່ງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະບາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເວົ້າວ່າ: "ດີ, ຖ້າຂ້ອຍສາມາດຈ່າຍໂດຍພື້ນຖານແລ້ວຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດຽວກັນສໍາລັບ martini ປະສົມກ່ອນ, ຖ້າຄ່ານ້ໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນຄືກັນກັບການຊື້ກະແລັມ. ລາຄາແມ່ນໂດຍພື້ນຖານແລ້ວສໍາລັບຂວດ gin ແລະຂວດ absinthe, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍໃຫ້ຄົນອື່ນ."ສໍາລັບຂ້ອຍ, ຖ້າທ່ານເປັນຮ້ານອາຫານ, ນັ້ນແມ່ນການສະເຫນີມູນຄ່າທີ່ຍາກຫຼາຍ.ແລະຂ້ອຍແນ່ໃຈວ່າບໍລິສັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະເຕັມໃຈທີ່ຈະສະຫນັບສະຫນູນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານເຫຼົ້າແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ແຕ່ຍັງຮ້ານອາຫານແລະບາ.
ຄໍາຕອບ: ຫນຶ່ງຮ້ອຍສ່ວນຮ້ອຍ.ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນແນວໂນ້ມທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງໃນປີນີ້, ແລະນີ້ແມ່ນແນວໂນ້ມທີ່ຄາດຄະເນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເພາະວ່າການກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິຂອງໂລກຈະບໍ່ສະເຫມີພາບ.ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຈະໄປເບິ່ງຫຼາຍປະເທດ, ແລະໂດຍວິທີທາງການ, ພວກເຮົາໄດ້ເປີດຕົວຢາວັກຊີນຂອງຕົນເອງໂດຍບັງເອີນຢູ່ທີ່ນີ້ແລະເຂົ້າໃຈວ່າວັກຊີນນັ້ນເຮັດວຽກແນວໃດ.ໄປປະເທດອື່ນທີ່ມີລະບົບການຈັດຕັ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແມ່ນບໍ?ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ຈະເປີດຕົວວັກຊີນລຸ້ນຂອງພວກເຮົາກ່ວາການເປີດຕົວວັກຊີນທີ່ອາດຈະຜະລິດຢູ່ໃນອິຕາລີຫຼືເຢຍລະມັນ, ຕົວຢ່າງ.ພວກເຮົາອາດຈະເລີ່ມເຫັນປະເທດເຫຼົ່ານັ້ນກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ.ສໍາລັບຜູ້ຄ້າຜູ້ທີ່ຟັງກອງປະຊຸມໃຫຍ່ເຫຼົ່ານີ້, ອາດຈະມີ VinItaly ດ້ວຍຕົນເອງໃນປີນີ້, ແມ່ນບໍ?ຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າ, ຂ້ອຍໄດ້ຍິນວ່າມັນອາດຈະເກີດຂື້ນໃນລະດູຮ້ອນນີ້, ແມ່ນບໍ?ອາດຈະບໍ່ມີຊາວອາເມຣິກັນຫຼາຍຄົນເຂົ້າຮ່ວມ.ແຕ່ອາດຈະມີຫຼາຍຄົນຈາກເອີຣົບເຂົ້າຮ່ວມ, ເພາະວ່າພວກເຂົາທັງຫມົດໄດ້ຮັບວັກຊີນໄວກວ່າພວກເຮົາ.ອາດຈະມີ ProWein ໃນປີນີ້.ອາດຈະມີລຸ້ນອື່ນໆຂອງ Bar Convent, ແມ່ນບໍ?ເນື່ອງຈາກວ່າ Bar Convent Abbey ໃນ Berlin ເກີດຂຶ້ນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.ຖືກຕ້ອງ?ດັ່ງນັ້ນຖ້າທຸກຄົນໃນເຢຍລະມັນໄດ້ຮັບການສັກຢາປ້ອງກັນ, ນີ້ຍັງສາມາດເກີດຂຶ້ນໃນປີນີ້, ແມ່ນບໍ?ພວກເຮົາອາດຈະບໍ່ມີ Brooklyn Bar Abbey.ຫຼື, ພວກເຮົາອາດຈະບໍ່ບອກເລື່ອງໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການປະຕິບັດ.ດັ່ງນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຢາກເວົ້າແມ່ນຂ້ອຍຈະຮູ້ສຶກອຸກອັ່ງ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເບິ່ງພາຍນອກໃນເວລາທີ່ແນ່ນອນ, ຄືກັນກັບປະເທດອື່ນໆ, ແມ່ນບໍ?ເພາະວ່າພວກເຮົາທັງຫມົດກໍາລັງຄິດໄລ່ມັນອອກດ້ວຍຕົນເອງ.ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນສິ່ງດັ່ງກ່າວຈາກສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນປີ 2020, ທໍາອິດແມ່ນວິທີທີ່ແຕ່ລະປະເທດຈັດການກັບໄວຣັດ, ແມ່ນບໍ?ໃຜຖາມຫາໜ້າກາກໃຜບໍ່.ໃຜລັອກການເດີນທາງ.ໃຜຈະບໍ່ຄືກັນ.ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຄິດວ່າ 2021 ຈະເປັນປົກກະຕິຫມົດຈົນກ່ວາທ້າຍປີທີ່ທ່ານໄດ້ກ່າວມາ Zach ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມາເຖິງ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໃນເວລາດຽວກັນ, ຈະມີຄວາມອຸກອັ່ງບາງ.ບາງຄົນເວົ້າວ່າ, "ໂອ້, ຄວາມໂສກເສົ້າແລະຄວາມໂສກເສົ້ານີ້, ລໍຖ້າ, ລໍຖ້າ, ລໍຖ້າ."ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຄິດວ່ານີ້ຈະກາຍເປັນຄວາມຈິງໃນທີ່ສຸດ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກເປັນສອງສາມເດືອນ.ເມື່ອພວກເຮົາເຫັນວ່າມີປະເທດອື່ນໆທີ່ການສັກຢາວັກຊີນໄວກວ່າຫຼືມີການຈັດຕັ້ງຢ່າງໃກ້ຊິດ.ແລະພວກເຮົາບໍ່ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ສາມາດກັບຄືນສູ່ປົກກະຕິໃນໄວໆນີ້.
Z: ແນ່ນອນ.ນີ້ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເພາະວ່າບັນຊີລາຍຊື່ຂອງການຄາດຄະເນຂອງຂ້ອຍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບເລື່ອງນີ້.ດັ່ງນັ້ນ, ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າແມ່ນສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການບັນລຸໄດ້ແມ່ນວ່າໄຕມາດທີສາມແລະໄຕມາດທີ່ສີ່ຢ່າງແທ້ຈິງຂອງປີ 2021 ຈະກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງອຸດສາຫະກໍາການທ່ອງທ່ຽວເຫຼົ້າແວງ.ພວກເຮົາສາມາດສົນທະນາກັບຜູ້ອື່ນກ່ຽວກັບ podcasts ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ແຕ່ໃຫ້ຊື່ສັດ.ໃນໄລຍະນີ້, ເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປະເທດນີ້ແລະເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສັງຄົມໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼືໄດ້ຮັບຜົນກະທົບໃນລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ເວົ້າກົງໄປກົງມາ, ມີຫຼາຍຄົນທີ່ເຮັດທາງດ້ານການເງິນໄດ້ດີ.ພວກເຂົາສາມາດເຮັດວຽກຈາກເຮືອນ.ເວົ້າກົງໄປກົງມາ, ພວກເຂົາອາດຈະໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍລົງໃນຫລາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງໃນປີນີ້ກ່ວາພວກເຂົາຈະມີໃນເບື້ອງຕົ້ນ.ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຂົາອາດຈະອອກໄປແລະຊື້ເຮືອແຂ່ງຫຼື Peloton, ຫຼືພວກເຂົາໄດ້ຈ່າຍລາຄາທາງດາລາສາດສໍາລັບນ້ໍາຫນັກຟຣີຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຖືກສົ່ງໄປເຮືອນຂອງພວກເຂົາ.ສິ່ງ.ແຕ່ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເດີນທາງ.ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ກິນອາຫານອອກຫຼາຍ.ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ໃນເວລາທີ່ມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກປອດໄພ, ເມື່ອສິ່ງທີ່ເປີດຄືນໃຫມ່ໃນບາງຂອບເຂດ, ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ Napa, Sonoma, ແລະບາງທີຖ້າສະພາບອາກາດດີ, Finger Lakes, Virginia, ແລະເອີຣົບ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.ຖ້າປະຊາຊົນສາມາດໄປບ່ອນນັ້ນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ ແລະຖືກຕ້ອງຕາມກົດໝາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ ຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວຈະມີການທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍໃນເຄິ່ງປີທີ່ສອງ, ເພາະວ່າຫຼາຍຄົນຂາດປັດໄຈນີ້.ແນ່ນອນ, ນີ້ຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການທ່ອງທ່ຽວນອກເຫນືອຈາກເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າຢູ່ທີ່ນີ້.ເພາະສະນັ້ນ, ນີ້ຈະເປັນປີໃຫຍ່.ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຍັງຈະສັບສົນແມ່ນຂອບເຂດທີ່ການຕ້ອນຮັບ, ການທ່ອງທ່ຽວ, ແລະການເດີນທາງທາງອາກາດໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສະຖານທີ່ແລະອຸດສາຫະກໍາທີ່ປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການນີ້ບໍ?ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ອີກອັນຫນຶ່ງ.
ຄໍາຕອບ: ມັນຈະມ່ວນ.ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນຂ່າວສານ, ສາຍການບິນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເປີດເຜີຍຂໍ້ມູນນີ້.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໄຕມາດທີສາມແລະສີ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສະຫລາດ.ເຫດຜົນແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ຮັບວັກຊີນໃນເດືອນມິຖຸນາຫຼືເດືອນກໍລະກົດ, ແມ່ນບໍ?ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງປີ, ແຕ່ມັນກໍ່ຮ້າຍແຮງເທົ່າກັບເດືອນກັນຍາ, ຕຸລາ, ພະຈິກ, ແລະເດືອນທັນວາຂອງປີນັ້ນ.ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໃນສີ່ເດືອນສຸດທ້າຍຂອງປີນີ້, ໃນທ້າຍໄຕມາດທີສາມແລະຕົ້ນໄຕມາດທີ່ສີ່, ປະຊາຊົນຈະຮູ້ສຶກວ່າພວກເຂົາປອດໄພແທ້ໆ.ແລະຂ້ອຍກໍ່ເຫັນຄົນໂພສລົງທາງອອນລາຍເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຕະຫຼອດອາທິດ, ແລະເຂົາເຈົ້າກໍ່ຍ້າຍໄປຊື້ປີ້ໃນເວລານັ້ນໃນປີໜ້າ, ເພາະວ່າລາຄາປີ້ແມ່ນຕໍ່າທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເຄີຍມີມາ.ປະຊາຊົນເວົ້າວ່າ, "ດີ, ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການ, ຂ້ອຍຈະມີຄວາມສ່ຽງ.ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງການຍົກເລີກ, ຂ້ອຍສາມາດຊື້ປະກັນໄພຫຼືເງິນຄືນໄດ້."ແຕ່ຜູ້ຄົນເວົ້າວ່າ ເຂົາເຈົ້າເຫັນວ່າ ຄ່າປີ້ຍົນໄປກັບຈາກນິວຢອກໄປວຽນນາໃນຊ່ວງບຸນຄຣິສມາສແມ່ນສະດວກສະບາຍຫຼາຍ, ພຽງ 400 ໂດລາ.ຖ້ຽວບິນໄປ Rome.ມັນເປັນພຽງແຕ່ວ່າບໍ່ມີໃຜເດີນທາງໃນເວລານີ້, ສະນັ້ນສາຍການບິນຮັກສາລາຄາຕໍ່າ.ສະນັ້ນຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າເວົ້າຖືກ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ຈະເປັນກຸ່ມຄົນທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າແລະເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍຕ້ອງການຈັບມັນ."ບາງຄົນຈະເຮັດວຽກທີ່ດີແລະເວົ້າວ່າ, "ໃຫ້ແຫນ້ນ, ຂ້ອຍບໍ່ສົນໃຈ.ໃນເດືອນມິຖຸນາ, ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະຈອງການເດີນທາງນັ້ນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ລາຄາໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທົ່າ.ຂ້ອຍຍັງຕ້ອງຈ່າຍເງິນເພາະວ່າຂ້ອຍຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນປີ 2020. ໄດ້ເງິນຫຼາຍ.”ແລະພວກເຂົາກໍາລັງອອກໄປ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ຈະເປັນໄລຍະເວລາຂອງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບພະນັກງານ.ເພາະວ່າຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າເວົ້າຖືກ.ນີ້ຈະເປັນຄໍາຖາມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ເພາະວ່າຫຼາຍໆບ່ອນໄດ້ປົດພະນັກງານອອກແລະຈົບການສຶກສາ, ພວກເຂົາພ້ອມແລ້ວບໍ?ມັນແມ່ນຄົນດຽວກັນທີ່ຢາກເຮັດວຽກຢູ່ໃນຕະຫຼາດ?
Z: ແມ່ນແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນການຄາດຄະເນອັນໃຫຍ່ຫຼວງອີກອັນຫນຶ່ງຂອງຂ້ອຍ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນປີ 2021. ຂ້ອຍຄິດວ່າຄວາມຕ້ອງການຈະມີຢູ່ໃນນັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການການທ່ອງທ່ຽວກໍ່ມີຢູ່, ແລະຄວາມຕ້ອງການອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມແມ່ນມາຈາກ. ບຸກຄົນຢູ່ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງລາວ.ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ບໍ່ມີຄໍາຕອບອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂບາງສ່ວນໂດຍລັດຖະບານກາງແລະລັດຖະບານຂອງລັດໃນຂອບເຂດຈໍານວນຫນຶ່ງ.ມັນຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕອບຈາກຄົນເຊັ່ນທ່ານແລະຂ້ອຍແລະຄົນອື່ນໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຮ້ານອາຫານ.ເມື່ອໃດແລະແຖບ, ຄົນເຫຼົ່ານີ້ຈະເປີດຄືນ.ພວກເຂົາສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການນີ້ຢູ່ໃສ?ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຕ້ອງການຈະມີຢູ່ 100%.ເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງປີນີ້ອາດຈະເປັນປີທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະມັນອາດຈະເປັນຮ້ານອາຫານແລະບາ.ເພາະຄົນສຸດທ້າຍທຸກຄົນເມື່ອຍກັບບັນຫາເລື່ອງການກິນຢູ່ເຮືອນ ແລະ ດື່ມນໍ້າຢູ່ເຮືອນ.ເຮັດດີທີ່ສຸດເພື່ອຊື່ນຊົມບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າແທ້ຈິງແລ້ວມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບການ, ແລະ cocktails ບາງຢ່າງຈະເປັນ cocktails ຢູ່ເຮືອນ, ບໍ່ cocktails ໃນເວລາທີ່ອອກນອກ.ແຕ່ຈຸດແມ່ນປະຊາຊົນຈະຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດ ***.ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຫມາຍເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາເຫັນສະຖານະການນີ້ໃນເວລາທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດສິ່ງທີ່ບໍ່ປອດໄພ, ແລະມັນຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນເມື່ອຄົນຮູ້ສຶກວ່າມັນປອດໄພຫຼືປອດໄພພໍສົມຄວນທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ.ແມ່ນແລ້ວ.ແຕ່, ແນ່ນອນ, ຄໍາຖາມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າສະຖານທີ່ເປີດຄືນທັງຫມົດແມ່ນພຽງແຕ່ສະຖານທີ່ທີ່ມີກອງທຶນຂອງບໍລິສັດຢູ່ເບື້ອງຫຼັງບໍ?ມີບໍລິສັດຂ້າມຊາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຢູ່ເບື້ອງຫຼັງບໍ?ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້.ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະຕອບ, ເພາະວ່າພວກເຮົາຍັງຢູ່ໃນໄລຍະເວລານີ້, ແລະຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ມີການຍົກເລີກວົງຢືມແມ່ນຖືກປິດຊົ່ວຄາວ.ສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ຍັງບໍ່ໄດ້ປະກາດຢ່າງເປັນທາງການວ່າພວກເຂົາຈະຖືກປິດ, ແຕ່ພວກເຮົາກໍາລັງຊອກຫາອອກວ່າລັດຖະບານກາງໄດ້ສະຫນອງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.ກອງທຶນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານແລະບາຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອກະລາດເປີດຄືນໃຫມ່, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ປະກອບການສ່ວນບຸກຄົນຈ່າຍຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກເຂົາສາມາດຈ່າຍໄດ້ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ.ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຂົາບໍ່ມີເງິນຝາກປະຢັດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາພະຍາຍາມຢູ່ລອດໃນໄລຍະຕົ້ນໆຂອງໂລກລະບາດແລະຖືກໄຟໄຫມ້.ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ຈະເປີດຄືນຫຼືບໍ່, ພວກເຂົາຈະເປີດຄືນຄືເກົ່າ, ແລະວ່າພວກເຂົາຈະສອດຄ່ອງກັບຈິດໃຈຂອງການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ຂ້ອຍແລະເຈົ້າມັກສະຫນັບສະຫນູນ.ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຫາທີ່ສາມາດແກ້ໄຂໄດ້.ຕ່ອງໂສ້ຮ້ານອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່.ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້, ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດຂ້ອຍບໍ່ຮູ້.ຂ້ອຍຫວັງວ່າຂ້ອຍສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນໃຈວ່າຂ້ອຍສາມາດຄາດເດົາໄດ້ວ່າສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນທີ່ຂ້ອຍເຄີຍເຮັດວຽກແລະບໍລິສັດຮ້ານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ພວກເຮົາມັກຈະກັບມາອອນໄລນ໌.ຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍຈະຕ້ອງລໍຖ້າເບິ່ງ.
A: ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນ, ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບການເປີດ, ພວກເຮົາຈະເຫັນຊຸດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໃບຫນ້າໃຫມ່ໃນອຸດສາຫະກໍາໂຮງແຮມໃນຫລາຍສິບປີ, ເງິນໃຫມ່ແລະຊື່ໃຫມ່, ເພາະວ່າສິ່ງກີດຂວາງໃນການເຂົ້າມາແມ່ນຕໍ່າ.ໂຄງປະກອບການພະລັງງານໄດ້ຖືກຍົກເລີກ.ບໍ່, ແມ່ນບໍ?ດຽວນີ້ ກຳ ລັງຈະມາເຖິງ, ເຈົ້າສາມາດຊື້ອະສັງຫາລິມະສັບແລະມີເງິນໄດ້ບໍ?ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວກ່ອນ, ບາງຄົນແມ່ນແຊ້ມຂອງອຸດສາຫະກໍາການຕ້ອນຮັບ.ຄົນລຸ້ນອື່ນອາດຈະປະຫຍັດແລະບໍ່ເປີດ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຈະມີຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ແມ່ແລະດົນຕີປ໊ອບທີ່ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບຈະເປັນຄົນທີ່ເຮົາບໍ່ເຄີຍເຫັນມາກ່ອນ.ເພາະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຫຼາຍຄົນທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈັກແມ່ນມີບັນຫາ, ໄດ້ສູນເສຍຫຼາຍ, ແລະອາດຈະໄດ້ອອກຈາກເມືອງທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່.ບາງທີພວກເຂົາອາດຈະໄປເປີດ Hudson Valley ຫຼືບາງບ່ອນໃນ Pennsylvania ຫຼື Jersey.ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການຢູ່ໃກ້ກັບຊີແອດເທິລ, ຫຼືຢູ່ໃກ້ກັບເມືອງສໍາລັບທ່ານ, ບາງທີພວກເຂົາຈະໄປເຂດເຫຼົ້າແວງຫຼືບ່ອນອື່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປີດຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ພວກເຂົາສາມາດຈ່າຍຄ່າເຊົ່າໄດ້.ເພາະເຂົາເຈົ້າໄດ້ສໍາເລັດວຽກງານການເມືອງ, ສິດ?ເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າອາດຈະຖືກເຈົ້າຂອງເຮືອນຂັດສົນ.ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າຫຼາຍຄົນບໍ່ມີປະສົບການແບບນີ້, ເພາະວ່າບາງທີໃນໄລຍະການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດນີ້, ພວກເຂົາຍັງຢູ່ໃນດ້ານການເງິນຫຼືໃນດ້ານການໃຫ້ຄໍາປຶກສາ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາເຮັດວຽກໄດ້ດີ, ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາຕ້ອງການສະຫນັບສະຫນູນບາງສິ່ງບາງຢ່າງແລະມີ. ຄູ່ຮ່ວມງານຜູ້ທີ່ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ໄດ້ດີແທ້ໆໃນເວລາໂລກລະບາດ.ພວກເຂົາຈະເປີດຮ້ານເບເກີຣີນຳກັນ.ຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າ, ໃຜຮູ້?ແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ຍິນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້.ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຄິດວ່າມັນຫນ້າສົນໃຈແທ້ໆທີ່ຈະເຫັນສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນ.ໃນສອງສາມເດືອນຜ່ານມາ, ຄໍາຖາມໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາສົນທະນາຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ, ໂຄງສ້າງຂອງຮ້ານອາຫານນີ້ແມ່ນຫຍັງ?ແຕ່ລະວຽກຈະມີຈັກຄົນ?ຫຼືນີ້ຈະເປັນຮູບແບບທຸລະກິດໃຫມ່, ບໍ່ແມ່ນບໍ?ແຕ່ລະຮ້ານອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານຊຸມຊົນທໍາມະດາ, ລາຄາເທົ່າໃດ, ແມ່ນບໍ?ຫຼືເຈົ້າຊື້ເຫຼົ້າແວງດີແທ້ບໍ?ເພາະວ່າເຈົ້າດື່ມຍ້ອນພະຍາດລະບາດ, ເຈົ້າສາມາດເຮັດເອງໄດ້.ເປັນຫຍັງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ້າງຄົນທີ່ມີໃບຢັ້ງຢືນທີ່ແນ່ນອນ, ແມ່ນບໍ?ເນື່ອງຈາກວ່າທ່ານເປັນສະຖານທີ່ທີ່ເປີດພຽງແຕ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້, ມັນໃຫ້ບໍລິການເບີເກີແກງຫນາ, ສະຫຼັດແຊບ, ແລະແມ້ກະທັ້ງໄກ່ຂົ້ວ.ເຈົ້າຮູ້ວ່າຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ?ຖ້ານີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ, somme ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ.ເພາະວ່າຕາມທີ່ເຈົ້າເວົ້າ, ຄົນຈະພາກັນອອກໄປກິນເຂົ້າ, ລວມທັງເບີເກີ.ຂ້ອຍຢາກກິນເບີເກີ.ຂ້ອຍຢາກໄປຮ້ານອາຫານທີ່ແອອັດ.ຂ້ອຍຕ້ອງການເຫຼົ້າແວງທີ່ສາມາດຈ່າຍໄດ້.ຂ້ອຍກຽມພ້ອມສໍາລັບການນີ້, ຂ້ອຍຄິດວ່າຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດເຮັດໄດ້.ປະຊາຊົນຈະບ້າ.ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນດີ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຈະໄດ້ເບິ່ງສະບັບໃຫມ່ຂອງ "The Roaring Twenties".ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເປັນສຽງດັງອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ແລະໃນປີ 1920 ທີ່ດັງຂຶ້ນອີກຄັ້ງ, ປະຊາຊົນຈະໄປຮ່ວມງານລ້ຽງຢ່າງແທ້ຈິງໃນສອງປີຂ້າງຫນ້າ.ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບບັນຫານີ້, ແຕ່ຜູ້ທີ່ຄິດວ່າພວກເຮົາຮຽນຈົບວິທະຍາໄລ, ໄດ້ແຕ່ງງານ, ແລະຜູ້ທີ່ອອກໄປຫຼັງຈາກເກີດລູກທໍາອິດຂອງພວກເຮົາ.ດ້ວຍສິ່ງທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ຄົນຄິດວ່າພວກເຂົາພາດມັນແລະເຈົ້າຈະພະຍາຍາມຈັບ.ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະຫມາຍຄວາມວ່າປະຊາຊົນຈະໃຊ້ລາຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.ໃນໄລຍະຍາວ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບແລະເສດຖະກິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ອາດຈະບໍ່.ພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ປະຫຍັດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຄວນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມຄິດນີ້: "ດີ, ບາງທີຂ້ອຍຕ້ອງການກອງທຶນມື້ຝົນ."ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ຄິດວ່າມັນຈະເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ຈະເບິ່ງວ່າມັນເປັນແນວໃດ.ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຕື່ນເຕັ້ນແມ່ນຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຈະເອົາເລືອດໃຫມ່ມາສູ່ອຸດສາຫະກໍານີ້ແລະຄົນທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້.ເພາະວ່າພວກເຂົາແມ່ນ, ພວກເຂົາເລີ່ມເຮັດຄັອກເທນແລະສິ່ງຂອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເວົ້າວ່າ, "ຂ້ອຍຢາກມີແຖບຄັອກເທນ."ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະເຮັດມັນ.ນີ້ຍັງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາກໍາລັງຈະເຫັນການກັບຄືນມາຂອງ Ogre Death Watcher, ແລະຈະມີຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ສິ່ງນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດເພາະວ່າຄົນທີ່ແລ່ນພວກມັນເປັນສີຂຽວ.ໃນເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຕິດຕໍ່ກັບຂ້ອຍ, ຕົວຢ່າງ, "Hey, ຂ້ອຍກໍາລັງຄິດກ່ຽວກັບການເປີດບາ, ຂ້ອຍຈະມັກແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງ" ຫຼື "Hey, ຂ້ອຍຈະເປີດແຖບ cocktail ເຢັນຫຼາຍນີ້, ຂ້ອຍອາໄສຢູ່. Brooklyn.”ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ
ຄໍາຕອບ: ບໍ່ແມ່ນເລີຍ.ຂ້ອຍບໍ່ຕ້ອງການເຮັດແນວນັ້ນ.ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າຕະຫຼອດໂລກລະບາດ, ຫຼາຍຄົນຄິດກ່ຽວກັບບັນຫານີ້, ເຊັ່ນ: "ແມ່ນແລ້ວ, ຂ້ອຍເຮັດວຽກໄດ້ດີ.ຂ້ອຍກຽດຊັງວຽກຂອງຂ້ອຍຄືກັນ.ສະນັ້ນຂ້ອຍຢາກເຮັດມັນ.ມັນຟັງແລ້ວຫນ້າສົນໃຈ.”"ແລະ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ປະສົບກັບຄວາມເຈັບປວດໃດໆທີ່ປະສົບກັບຜູ້ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຍ້ອນການລະບາດຂອງພະຍາດນີ້, ມີບໍ?ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເຂົ້າຮ່ວມໂດຍກົງໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າຮ່ວມ, ແລະພວກເຂົາຈະເປັນເຈົ້າຂອງທຶນ.ມັນຈະເປັນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
Z: ແນ່ນອນ.ຕາມເສັ້ນຂອງຄວາມຄິດເຫຼົ່ານີ້, ຂ້ອຍມີຄວາມຄິດສະເຫມີ - ທ່ານໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບວ່າໂຄງສ້າງຂອງຮ້ານອາຫານແລະບາເຫຼົ່ານີ້ຈະຄືກັນກັບກ່ອນ - ຂ້ອຍຄິດວ່າໃນເວລາດຽວກັນ, ເຈົ້າຈະເຫັນການຫຼຸດລົງທີ່ຮ້າຍແຮງໃນສອງສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງທໍາອິດ. .ອັນຫນຶ່ງແມ່ນຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າວັດທະນະທໍາ tipping ຄ່ອຍໆຫາຍໄປ.ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ເປີດຄືນຈະບໍ່ຖືກຈຸດໃຈກາງຂອງ tipping.ແລະຂ້ອຍຄິດວ່າສິ່ງອື່ນທີ່ຈະປ່ຽນແປງແມ່ນຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາຈະສ້າງຄວາມສ້ອມແຊມທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໃນອຸດສາຫະກໍາລະຫວ່າງການບໍລິການເຕັມຮູບແບບແລະການບໍລິການຊົ່ວຄາວຫຼືບໍລິການເຄົາເຕີ.
ຄໍາຕອບ: ເຈົ້າຖືກຕ້ອງ 100%.ຂ້ອຍຕ້ອງເວົ້າຄືກັນ.ຂ້ອຍຮູ້ວ່າເຈົ້າໄດ້ຟັງການສໍາພາດ Popina ທີ່ຂ້ອຍເຂົ້າຮ່ວມ.ສະນັ້ນເມື່ອຂ້ອຍຍ້າຍຈາກ Atlanta ໄປນິວຢອກເມື່ອສິບປີກ່ອນ, ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ໃຊ້ Popina ແທນທີ່ຈະເປັນໂລກລະບາດ, ແມ່ນບໍ?ເຂົາເຈົ້າບໍ່ທຳມະດາ.ນີ້ບໍ່ແມ່ນ Chipotle.ພວກເຂົາເປັນສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານແບບທຳມະດາ, ສະເໜີໂປຣແກມເຄື່ອງດື່ມອັນດັບຕົ້ນໆ, ແລະອື່ນໆອີກ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ຖືກສັ່ງຢູ່ທີ່ເຄົາເຕີ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຈົ້ານັ່ງລົງ, ມີພຽງແຕ່ນັກແລ່ນຄົນດຽວ.ມີ Taqueria Del Sol.ດ້ວຍ Figo, ມີຫລາຍຄົນໃນ Atlanta.ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຕົກໃຈສະເໝີເພາະຂ້ອຍມານິວຢອກ.ມີສອງສິ່ງຢູ່ທີ່ນີ້: ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮ້ານອາຫານນັ່ງລົງທີ່ມີເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍ, ເມນູ, ແລະອື່ນໆ, ຫຼືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການເປັນ Chipotle ຕໍ່ໄປ.ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພື້ນຖານກາງທີ່ James ຈະຢືນຢັນສະເຫມີໄປຈະສືບຕໍ່ມີ.ແລະຂ້ອຍຄິດວ່າລາວຈະຢູ່, ແມ່ນບໍ?ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຢ່າງຫນ້ອຍລາວຈະໃຫ້ບໍລິການບາງຢ່າງ, ບາງທີລາວສາມາດກິນອາຫານໃນຄືນວັນສຸກແລະວັນເສົາ, ຫຼືໃຫ້ບໍລິການຢູ່ທີ່ເຄົາເຕີໃນລະຫວ່າງມື້.ໃຜຈະຮູ້?ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຖືກຕ້ອງແທ້ໆ, ໃນຫຼາຍໆບ່ອນ.ຄົນເຮົາຈະໄປບ່ອນໃດທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດສັ່ງເບີເກີແຂງໆໄດ້, ແຕ່ຕ້ອງນັ່ງລົງແລ້ວສັ່ງເຫຼົ້າແວງອັນໜຶ່ງຈາກລາຍການ, ແລ້ວເອົາມາໃສ່ໂຕະກັບເບີເກີ.ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຖືກຕ້ອງຫມົດແລ້ວ.ມັນມ່ວນແທ້ໆທີ່ຈະເບິ່ງ.
Z: ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ທ່ານຮັບຮູ້ວ່າອຸດສາຫະກໍາກໍາລັງຈະຖືກຕັ້ງໃຫມ່ແລະຈະສືບຕໍ່ເຮັດຫຼາຍສິ່ງເຊັ່ນນີ້, "ດີ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດ" ນະໂຍບາຍແລະການປະຕິບັດທີ່ເບິ່ງຄືວ່າແທ້ໆ. ລ້າສະໄຫມ.ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນສິ່ງທັງຫມົດນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຮງງານທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ຫນ້າຫນ້າຈະເປັນຜູ້ສູນເສຍ.ເນື່ອງຈາກວ່ານັ້ນແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງຂ້ອຍ.ນີ້ມີຂໍ້ດີຫຼາຍ.ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ຊື່ສັດແມ່ນວ່າປະສົບການຂອງຄົນມັກຮ້ານອາຫານແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິການ.ມັນເປັນການນັ່ງລົງແລະເຊີນໃຜຜູ້ຫນຶ່ງໄປຫາໂຕະຂອງເຈົ້າເພື່ອເອົາເມນູຫຼືສົນທະນາກ່ຽວກັບເມນູກັບທ່ານແລະຍອມຮັບຄໍາສັ່ງຂອງເຈົ້າ.ມັນມ່ວນ.ຈະມີຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍເຮັດສິ່ງນີ້, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າຈໍານວນຂອງພວກເຂົາຈະຫຼຸດລົງ.ເນື່ອງຈາກວ່າສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ຖ້າທ່ານສັ່ງຢູ່ເຄົາເຕີແລະນັ່ງລົງແທນທີ່ຈະນັ່ງຢູ່ໂຕະແລະເບິ່ງເມນູຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ປະສົບການການກິນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ປະກອບການສາມາດຕັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ເຊິ່ງຈະເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເພາະວ່າບໍ່ວ່າຈະເປັນວິສາຫະກິດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວທີ່ພະຍາຍາມເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່ຫຼືບາງວິສາຫະກິດໃຫມ່ທີ່ບໍ່ມີການສະຫນັບສະຫນູນທາງດ້ານການເງິນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພວກເຂົາຈະຂາດທຶນ.ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຈະເຫັນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຫວັງວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຫຍ້າຫຼືບັນຫາດ້ານວິຊາການ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຈະເຫັນຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍແລະລໍາລຽງຈໍານວນຫຼາຍຍັງມີພຶດຕິກໍາທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍ.f ***** ໂດຍວິທີທາງການ, ສະຖານະການໄດ້ຫຼຸດລົງ, ໂດຍສະເພາະໃນເດືອນມີນາແລະເດືອນເມສາ, ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນປິດທຸລະກິດແລະໂດຍພື້ນຖານແລ້ວເວົ້າວ່າ: "Hey, ເບິ່ງ, ຂ້ອຍບໍ່ມີທຸລະກິດ.ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຈ່າຍເງິນທີ່ເຈົ້າເປັນໜີ້ຂ້ອຍໄດ້.ຂ້ອຍເຮັດບໍ່ໄດ້ ເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບຄ່າເຫຼົ້າແວງທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບອາທິດແລ້ວ.”ແລະຫຼາຍໆບ່ອນມີ 30 ມື້ຫຼື 60 ມື້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍເງິນເມື່ອທ່ານມາຮອດປະຕູຂອງທ່ານ.ເມື່ອທ່ານໄດ້ຂາຍເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ຫຼືໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບກະແສເງິນສົດຈາກມັນ, ທ່ານສາມາດຊໍາລະໄດ້.ເຊັ່ນດຽວກັນແມ່ນຄວາມຈິງສໍາລັບອາຫານ, ແລະອື່ນໆ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າທ່ານຈະເຫັນຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍແລະລໍາລຽງຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຍັງຄົງຢູ່, ແລະອາດຈະສາມາດຂາຍໃຫ້ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຫຼືບ່ອນທີ່ການຈັດສົ່ງແລະ takeaway ກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່, ແລະອື່ນໆພວກເຂົາຍັງຈະລະມັດລະວັງ.ທຸກຄົນຈະຍັງຄົງລະມັດລະວັງ.ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ມີເງິນສົດຫຼາຍໃນການເຮັດທຸລະກໍາຖັງສໍາລັບບາງເວລາ.ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າແຮງງານຢູ່ຫນ້າເຮືອນ.ຂ້ອຍມີການຄາດຄະເນສອງຄັ້ງສຸດທ້າຍ, ຄືກັບການສິ້ນສຸດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະການຄາດຄະເນທີ່ບໍ່ພໍໃຈ.ເພາະສະນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມສຸກສໍາລັບພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່, ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໃນຍຸກທໍາອິດຂອງການຄອບຄອງ Biden, ອັດຕາພາສີເຫຼົ້າແວງແລະເຫຼົ້າຂອງເອີຣົບຈະຖືກລົບລ້າງ.ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ບໍ່ຄິດວ່ານີ້ເປັນສິ່ງທີ່ຄົງຄ້າງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສູນກັບໃຜ.ແທ້ຈິງແລ້ວ, ທຸກລະດັບຂອງທຸກອຸດສາຫະກໍາ, ບໍ່ວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕົກລົງທີ່ຈະກໍານົດອັດຕາພາສີ.ໃນປະເທດນີ້, ບໍ່ມີໃຜສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກມັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນຈະຢູ່ດົນກວ່າປະທານາທິບໍດີຄົນປະຈຸບັນ.ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຂ້ອຍຄິດວ່າຂ້ອຍເຄີຍມີຄວາມຫວັງດີວ່າຫຼາຍໆສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນການລະບາດຂອງໂລກລະບາດນີ້ຈະພະຍາຍາມຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຽກງານໂດຍກົງກັບຜູ້ບໍລິໂພກ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຂົນສົ່ງເຫຼົ້າ).ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ optimistic ຫຼາຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້.ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນໃນປີ 2021. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາຈະບໍ່ເຄີຍເຫັນພວກມັນ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນການແຜ່ລະບາດແມ່ນພະລັງງານໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນທົ່ວໂລກ.ບາງຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່, ເພາະວ່າພວກເຂົາເຄີຍເປັນຜູ້ຂ້າມັນແທ້ໆ (ບໍລິສັດໃຫຍ່).ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການປ່ຽນແປງສິ່ງຕ່າງໆ.ຜູ້ຈັດຈໍາຫນ່າຍຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍໃນການຮັກສາການຄວບຄຸມການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຫຼົ້າ.ແລະຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ເຫັນການປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນພຽງພໍໃນປີ 2021, ຂ້ອຍຫວັງວ່າຂ້ອຍຜິດ.ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ແມ່ນ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນການຄາດຄະເນທາງດ້ານກົດຫມາຍສອງສ່ວນຂອງຂ້ອຍ.
A: ແມ່ນແລ້ວ.ຂ້າພະເຈົ້າມີການຄາດຄະເນອື່ນ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການຄໍາຄິດເຫັນກ່ຽວກັບສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ກ່າວ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າທ່ານຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບ DTC.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຈະມີຄົນເຮັດ DTC ຫຼາຍກວ່າແຕ່ກ່ອນ.ຜູ້ທີ່ຮ້ອງອອກມາວ່າ DTC ແມ່ນອະນາຄົດແລະກໍາລັງສ້າງ X, Y ຫຼື ZI ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຕໍ່ໄປຄິດວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ຖືກຕ້ອງ.ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຊ້ໍາປະສົບການການຊື້ເຄື່ອງອອນໄລນ໌.ປະຊາຊົນໄດ້ພະຍາຍາມຈົນກ່ວາພວກເຂົາສາມາດສ້າງຮູບແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Pandora ຫຼື Spotify ສໍາລັບເຫຼົ້າ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການພິຈາລະນາປ້າຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງຫມົດ.ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?ເຫຼົ້າແວງໃຫມ່ 130,000 ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດໃນປີກາຍນີ້, ແມ່ນບໍ?ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າສາມາດຄິດໄດ້, ພຽງແຕ່ຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້.ຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ມີຢູ່ໃນຊຸບເປີມາເກັດແລ້ວ.ພວກເຂົາຢູ່ໃນຮ້ານເຫຼົ້າແລ້ວ.ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສິ່ງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນໃຫຍ່ຍັງມີມູນຄ່າແມ່ນການຍ່າງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານແລະຖາມບາງຄົນ, ແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນ: "Hey, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ອ່ານກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງສົ້ມນີ້ຢູ່ໃນ VinePair.ເຈົ້າສາມາດຊີ້ບອກເຫຼົ້າແວງສົ້ມຢູ່ໃນຮ້ານຂອງຂ້ອຍໄດ້ບໍ?”ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການນັ່ງເບິ່ງເນື້ອຫາຢູ່ໃນ wine.com.ຢ່າເລືອກຢູ່ໃນ wine.com, ມີພຽງແຕ່ເຫຼົ້າແວງສົ້ມທັງໝົດຢູ່ໃນ wine.com.ເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການເຮັດແນວນັ້ນ.ນັ້ນເປັນການເສຍເວລາຂອງທຸກຄົນ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?ເຖິງວ່າຂ້ອຍຮູ້ສຶກແບບນີ້ກັບເສື້ອຜ້າ, ຂ້ອຍກໍ່ຊື້ເສື້ອຜ້າອອນລາຍຫຼາຍ - ຂ້ອຍເປັນຜູ້ຊາຍທີ່ມີສະໄຕລ໌ ແລະ ຂ້ອຍມັກແຟຊັ່ນ - ແຕ່ຂ້ອຍຢາກກັບໄປຮ້ານ ເພາະຂ້ອຍຢາກຈົບລົງກັບຄົນໃນຮ້ານ, ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຂ້ອຍມັກແລະມັກ "Hey, ເຈົ້າໃສ່ເສື້ອກັນ ໜາວ ອັນໃດ?"ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາຢູ່ຄົນດຽວ.ແທນທີ່ຈະຊອກຫາ 35 parkas, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍເຮັດໃນມື້ນີ້, ແມ່ນບໍ?ຄິດເບິ່ງວ່າຂ້ອຍໃຊ້ເວລາລະດູຫນາວແນວໃດ.ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການເຮັດແນວນັ້ນ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເປັນການປະສົມ.ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນຈະມາຮອດຈຸດທີ່ທຸກຄົນຄິດວ່າມັນມີຄວາມຊື່ສັດຫຼາຍ.ແລະຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນ.ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອຫມັ້ນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນວ່າສິ່ງອື່ນຈະເກີດຂຶ້ນໃນປີ 2021. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນທີ່ຟັງ podcasts, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກກັບຍີ່ຫໍ້, ແລະອື່ນໆ, ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມສຸກຫຼາຍ.ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອຢ່າງຫນັກແຫນ້ນວ່າຂໍ້ມູນຈະສືບຕໍ່ສະຫນັບສະຫນູນການເພີ່ມຂື້ນຂອງລະດັບສູງ.ຜູ້ບໍລິໂພກສືບຕໍ່ໃຊ້ເງິນຫຼາຍເພື່ອຊື້ເຫຼົ້າແວງ, ເບຍແລະວິນຍານຈະສືບຕໍ່.ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນໂລກລະບາດ.ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່ານີ້ຈະປ່ຽນແປງ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າ, ຜູ້ທີ່ເຮັດໄດ້ດີໃນການລະບາດຂອງໂລກລະບາດຈະສືບຕໍ່ເຮັດໄດ້ດີ.ຈະບໍ່ມີການຫຼຸດລົງຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ນັ້ນ.ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີເງິນ.ພວກເຂົາຈະຊອກຫາເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບ.ພວກເຂົາຈະຊອກຫາເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບ.ຂ້າພະເຈົ້າຈື່ໄດ້ວ່າໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການແຜ່ລະບາດ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ: "ໂອ້, ເບຍຫັດຖະກໍາ 4 ຊອງທີ່ແພງຫຼາຍຈະຕາຍ."ບໍ່, ບໍ່, ບໍ່.ບໍ່ຢ່າງແທ້ຈິງ.ປະຊາຊົນກໍາລັງຊື້ພວກເຂົາ.ຂ້າພະເຈົ້າຜິດພາດ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ຈະສືບຕໍ່ໃນວິທີການທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການອອກໄປງານລ້ຽງແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງແລະມີເວລາທີ່ດີ.ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເຮັດວຽກກັບຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນສູງ, ທ່ານຈະຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ໄດ້ປຽບ.ຖ້າທ່ານເຮັດວຽກກັບຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນສູງທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຈຸດລາຄາ 15 ໂດລາແລະຢູ່ພາຍໃຕ້ຈຸດລາຄາ 10 ໂດລາແທ້ໆ, ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນຈະເປັນໄປໃນແງ່ດີທີ່ຄົນຫວັງ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າເມື່ອພວກເຮົາເວົ້າກັບພວກເຂົາໃນ. ເດືອນເມສາເຊັ່ນນັ້ນ."ແມ່ນແລ້ວ, ມັນຄ້າຍຄືກັບການຖົດຖອຍຂອງປີ 2008."ຂ້ອຍບໍ່ຄິດວ່າມັນຈະເປັນ.
Z: ແມ່ນແລ້ວ, ເຈົ້າເວົ້າຖືກ, ເພາະວ່າການຖົດຖອຍນີ້ຮ້າຍແຮງກວ່າການແບ່ງແຍກທີ່ແປກປະຫຼາດ.ຜູ້ທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ເຫຼົ້າແວງທີ່ຂ້ອນຂ້າງແພງແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສ່ວນໃຫຍ່.ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍຄວາມວ່າ, ມີຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ພວກເຮົາຈະເຫັນໃນນິຕິກໍາ, ແລະສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂື້ນໃນປີ 2021. ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໂດຍທົ່ວໄປ, ທ່ານເວົ້າຖືກ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າສິ່ງທີ່ຜິດພາດອາດຈະແມ່ນວ່າພວກເຮົາຜິດພາດ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຜິດພາດໃນຕອນຕົ້ນ.ມັນແມ່ນຢູ່ໃນເດືອນເມສາຫຼືໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນໃນເດືອນເມສາ.ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອຄົນສະສົມ, ມັນຄ້າຍຄືກັບ "ຂ້ອຍຢາກຊື້ເຫຼົ້າແວງລາຄາຖືກ."ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຍັງມີຄວາມຫມາຍໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນຄິດວ່າພວກເຂົາຈະຖືກກັກກັນຫຼືພຽງແຕ່ຢູ່ເປັນເວລາຫນຶ່ງເດືອນ, ສອງຫຼືສາມເດືອນ.ເມື່ອມັນກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນ, s ***, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮູ້ວ່າດົນປານໃດ, ສະຖານະການນີ້ຍັງສືບຕໍ່.ຜູ້ຄົນມັກ, “ເຈົ້າຮູ້ບໍ?ຂ້ອຍຕ້ອງການດື່ມສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກ.ຂ້ອຍບໍ່ພຽງແຕ່ຊື້ສິ່ງຕ່າງໆດ້ວຍຄວາມຕື່ນຕົກໃຈ ເພາະວ່າມັນແມ່ນເຫຼົ້າແວງປົກກະຕິ 11 ໂດລາຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງເມື່ອຂ້ອຍຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.ນັ້ນແມ່ນສິ່ງດຽວຂອງຂ້ອຍທີ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາໄດ້.”ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າເວົ້າຖືກ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າລະດັບສູງຈະສືບຕໍ່ແລະຈະສືບຕໍ່ມີຢູ່ແລະຈະໃຫ້ໂອກາດຫຼາຍ.
A: ໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກລະບາດ, ທຸກຄົນ, ລວມທັງພວກເຮົາ, ໄດ້ເຮັດຜິດພາດ.ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນວ່າພວກເຮົາໄດ້ເຫັນການປົດຕໍາແຫນ່ງມະຫາຊົນທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ແລະພວກເຮົາຄິດວ່າສະຖານະການນີ້ຈະສືບຕໍ່.ແມ່ນແລ້ວ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຢ່າງແທ້ຈິງໃນອຸດສາຫະກໍາທີ່ມີຊື່ສຽງ, ລວມທັງອຸດສາຫະກໍາທີ່ຮັກແພງຂອງພວກເຮົາ, ແລະອຸດສາຫະກໍານີ້ຈະຕ້ອງການການຊ່ວຍເຫຼືອທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ.ໃນອຸດສາຫະກໍາການໂຄສະນາ, ຂ້ອຍກໍາລັງລົມກັບອົງການຫຼືທີ່ປຶກສາ, ການເງິນແລະພະແນກອື່ນໆ.ພວກເຂົາພຽງແຕ່ໃຊ້ Covid ເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວເພື່ອຕັດແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນ, ແມ່ນບໍ?ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາໄດ້ເຮັດ.ທ່ານຈະໄດ້ຍິນຈາກນັກເສດຖະສາດຜູ້ທີ່ໄດ້ສຶກສາບັນຫານີ້ໃນສອງສາມເດືອນຜ່ານມາ, ແລະນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ສະຫຼຸບໄດ້.ແມ່ນແລ້ວ, ອຸດສາຫະກໍາທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ໃຊ້ Covid ເປັນຂໍ້ແກ້ຕົວເພື່ອຕັດຊິ້ນສ່ວນເກີນແລະປະຫຍັດເງິນ, ແລະໂດຍພື້ນຖານແລ້ວພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມເປັນເລີດ, ແມ່ນບໍ?ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຕັດເພາະວ່າພວກເຂົາມີເລືອດອອກ.ແລະຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເຫັນວ່າສະຖານະການນີ້ຈະມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່ໃນປີ 2021, ເມື່ອຫລາຍບໍລິສັດເຫຼົ່ານີ້ຈະກາຍເປັນສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຢ່າງສົມບູນ, ແລະຄົນງານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບເງິນເດືອນດີແຕ່ຕັ້ງໃຈໃຊ້ເງິນ.Zach, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດລໍຖ້າທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນໃນປີ 2021. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ຈະເປັນປີທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຫຼາຍສິ່ງທີ່ເຢັນຈະເກີດຂຶ້ນ.ຢືນຢູ່ໃນແຖບທີ່ແອອັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຂ້ອຍຕື່ນເຕັ້ນແທ້ໆ.ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ຈັກທ່ານແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ຄາດຄະເນການຄາດເດົາຂອງພວກເຮົາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນໄລຍະ 30 ນາທີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ໂຍນມັນໄປຫາຜູ້ຟັງບາງຄົນແລະຖາມພວກເຂົາ.ທ່ານໄດ້ເລືອກບາງຜູ້ຟັງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານໄດ້ສົ່ງໃຫ້ທ່ານໂດຍຜ່ານການບັນທຶກຫຼືໃນ Instagram.ທ່ານຜູ້ຟັງໄດ້ຄາດຄະເນແນວໃດແດ່, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະໃຫ້ທ່ານຫຼິ້ນຊຸດດຽວນີ້.
Z: ເຮັດມັນ.ສະບາຍດີທຸກຄົນ, Zach ຢູ່ທີ່ນີ້.ພວກເຮົາຈະໄດ້ຍິນບາງການຄາດຄະເນຂອງຜູ້ຊົມໃນຫນຶ່ງນາທີ, ແຕ່ຂ້ອຍຢາກແບ່ງປັນບາງການຄາດຄະເນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຜ່ານ Instagram, ແນ່ນອນຢູ່ໃນ VinePair, ແລະບາງການຄາດຄະເນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຂ້ອຍມັກ.ການຄາດຄະເນການເກັບກ່ຽວສໍາລັບ brandy ຫມາກໄມ້.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່ານີ້ສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ.ວິນຍານມີຄວາມໂປ່ງໃສກວ່າແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີປ້າຍສ່ວນປະກອບທີ່ດີກວ່າແລະຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ.ຄັອກເທນໂຊດາກະປ໋ອງແມ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ເອີ້ນຂອງຄັອກເທນກະປ໋ອງທີ່ມີລະດັບສູງ, ແລະບາງທ່ານຄິດວ່ານີ້ຈະເປັນເລື່ອງໃຫຍ່.ປີຂອງ Hard Seltzer ຈະໃຫຍ່ກວ່າປີ 2020, ແລະຂ້ອຍຄິດວ່າຖ້າທຸກຄົນດື່ມເຫຼົ້າໃນສະຖານທີ່ສາທາລະນະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ນີ້ອາດຈະເປັນກໍລະນີ.ເຄື່ອງດື່ມແຊ່ແຂງ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີການເກັບກ່ຽວທີ່ດີໃນປີນີ້, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເບິ່ງພວກເຂົາເຈົ້າອອກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.ບາງສ່ວນປະສົມຄັອກເທນທີ່ອັບເກຣດສາມາດນຳມາໃຊ້ກັບວຽກບ້ານໄດ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ອາດາມແລະຂ້ອຍຫາກໍລົມກັນໃນເລື່ອງນີ້.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄູ່ຂອງຄົນທີ່ຂ້ອຍມັກແມ່ນຜູ້ທີ່ເວົ້າກ່ຽວກັບກະປ໋ອງແຊມເປນ.ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າ Champagne House ຈະໄປທາງໃດ, ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຮູ້.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຄິດວ່າພວກເຮົາຈະເປັນປີເກັບກ່ຽວສໍາລັບຝຸ່ນ platinum ທໍາມະຊາດ.ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບສຽງຈາກຜູ້ຊົມພາຍໃນວິນາທີ, ແຕ່ຂໍຂອບໃຈທຸກທ່ານທີ່ແບ່ງປັນ.ເມື່ອປີນີ້ພັດທະນາຂຶ້ນ, ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະໄດ້ຄວາມຄິດຂອງເຈົ້າໃນປີ 2021.
Rockford: ສະບາຍດີ, ຂ້ອຍຊື່ Rockford.ໃນປີ 2020, ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແນວໃດທີ່ຈະຊື້ເຫຼົ້າແວງຂອງເຈົ້າແລະສົ່ງມັນໄປເຮືອນຂອງເຈົ້າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຄື່ອງຍ່ອຍ.ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບ 2021, ແນວໂນ້ມຂອງຂ້ອຍແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວໃດໆທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຂະບວນການນີ້ງ່າຍດາຍຫຼືການເຄື່ອນໄຫວທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ກົດລະບຽບລວມທີ່ຂັດຂວາງພວກເຮົາຈາກການສົ່ງເຫຼົ້າແວງໄປຫາເຮືອນຂອງເຈົ້າ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າໂລກລະບາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ພວກເຮົາເຫັນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຈັດສົ່ງເຫຼົ້າແວງ.ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນອັນນີ້ຢູ່ໃນກຸ່ມ Facebook ທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ, ແລະເມື່ອຜູ້ຄົນຮູ້ວ່າ Total Wine ຖືກສົ່ງໄປຫາຊຸມຊົນຂອງພວກເຮົາ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮ້ອງຂຶ້ນ.
Lucy: Hey VinePair ພະນັກງານ, ນີ້ແມ່ນການໂທຂອງ Lucy ຈາກລອນດອນ.ການຄາດຄະເນຂອງຂ້ອຍສໍາລັບ 2021 ແມ່ນ Mus Muscadet.ໃນປີ 2020, ພວກເຮົາເຫັນຄວາມສົນໃຈຢ່າງແຂງແຮງໃນເຫຼົ້າແວງແດງ Beaujolais.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າປີ 2021 ເປັນປີຂອງ Cru Muscadet.ນີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍ terroir.ມັນໄປໄດ້ດີກັບອາຫານ, ໂດຍບໍ່ມີອາຫານ, ມັນມີຄວາມສາມາດແກ່ອາຍຸທີ່ຮ້າຍແຮງ.
Morgan: ເຈົ້າສະບາຍດີບໍ?ຜູ້ຟັງ VinePair, ຂ້ອຍຊື່ Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), ຂ້ອຍເຮັດວຽກຢູ່ໃນ Trinchero Family Estates ໃນການຕະຫຼາດ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າປີນີ້ຈະເປັນປີທີ່ສະດວກສະບາຍແລະສຸຂະພາບ.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຜູ້ຄັດເລືອກທີ່ເຂັ້ມແຂງຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ເລືອກເບຍແບບດັ້ງເດີມ, ພວກເຮົາຈະເຫັນຜູ້ເລືອກເຫຼົ້າແວງປາກົດຢູ່ໃນປະເພດນີ້.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າພວກເຮົາຈະມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີຂຶ້ນ.ຜູ້ບໍລິໂພກໄວຫນຸ່ມໃຫມ່ກໍາລັງຊອກຫາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າແວງເພີ່ມເຕີມທີ່ເຫມາະສົມກັບຊີວິດການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການປະຖິ້ມຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້.ສຸດທ້າຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າຕະຫຼາດ RTD ຈະສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວໃນປີນີ້.ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ Margarita ຈະສືບຕໍ່ໃຊ້ປະສົບການຂອງການອອກໄປຢູ່ເຮືອນ.ແລະກັບການມາຂອງປີນີ້, ປະຊາຊົນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຮ່ວມກັນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າ cocktails ຄລາສສິກຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບການຕ້ອນຮັບ.
Z: ແມ່ນແລ້ວ.ພວກເຮົາມີຜູ້ຟັງທີ່ສະຫຼາດບາງ.ດີ, ຕົວຈິງແລ້ວ, smart ແລະ smart.ບາງຄົນເຊັ່ນ "VinePair Podcast" ໄດ້ຮັບເຈົ້າພາບໃຫມ່", ແຕ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ຫລິ້ນມັນ.
A: ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈະບໍ່ຫຼີ້ນສິ່ງເຫຼົ່ານັ້ນ, ມາ.ແຕ່ Zach, ໃຫ້ພວກເຮົາສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາ 2021. ບໍ່ສາມາດລໍຖ້າທີ່ຈະເວົ້າເພີ່ມເຕີມ.
ຂອບໃຈຫຼາຍໆທີ່ຟັງ podcast ຂອງ VinePair.ຖ້າເຈົ້າມັກຟັງພວກເຮົາທຸກໆອາທິດ, ກະລຸນາປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາທົບທວນ ຫຼືໃຫ້ຄະແນນໃນ iTunes, Spotify ຫຼືບ່ອນໃດກໍໄດ້ທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບ podcast.ມັນກໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນອື່ນຄົ້ນພົບການສະແດງ.ໃນປັດຈຸບັນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮ່ວມມືຜະລິດ VinePair ກັບ Zach Geballe.ລາວຍັງໄດ້ປະສົມແລະດັດແກ້ມັນ.ແມ່ນແລ້ວ, Zach, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າເຈົ້າເຮັດຫຼາຍ.ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຕ້ອງຂໍຂອບໃຈທີມງານ VinePair ທັງຫມົດ, ລວມທັງຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງຂ້າພະເຈົ້າ Josh ແລະສະມາຄົມບັນນາທິການຂອງພວກເຮົາ Cat.ຂອບໃຈຫຼາຍໆທີ່ຟັງ.ແລ້ວພົບກັນໃນອາທິດໜ້າ.
ເລື່ອງນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ VP Pro, ເວທີເນື້ອຫາທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງພວກເຮົາແລະຈົດຫມາຍຂ່າວສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ, ກວມເອົາເຫຼົ້າແວງ, ເບຍແລະເຫຼົ້າແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.ລົງທະບຽນ VP Pro ດຽວນີ້!
ເວລາປະກາດ: 15-03-2021